Soal Asesmen 1 Prakarya X/E

1. Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dan bahan nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan?

• pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuatu menjadi lebih sempurna

• pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak

• pengolahan adalah sebuah proses memasak

• pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan

• pengolahan merupakan cara untuk mengolah atau memasak makanan

Terdapat banyak jenis makanan di Indonesia, salah satunya makanan khas daerah. Apa yang

dimaksud dengan makanan khas daerah adalah?

• Makanan yang umumnya berasal dari sayuran

• Makanan yang diolah di suatu daerah

• Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

• Makanan yang berasal dari daerah

• Makanan yang berasal dari buah-buahan

Seperti yang sudah diketahui terdapat banyak makanan khas daerah di Indonesia. Di bawah ini

adalah makanan khas daerah Jawa Barat, kecuali?

• Combro

• Colenak

• Karedok

• Gudeg

• Pepes Ikan

Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, nabati dan non nabati. Bahan makanan yang

berasal dari nabati adalah?

• Sayuran dan buah-buahan

• Ikan

• Daging

• Telur

• Ayam

1. Kemasan digunakan untuk melindungi produk,memberikan nilai estetika dan menambah nilai

 jual produk. Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada umumnya?

• Kertas Minyak

• Plastik

• Alumunium foil

• Karton

• Daun pisang

Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu?

• Rendang, ayam betutu, moci

• Rendang, telur balado, lemper

• Telur balado, ayam betutu, ketoprak

• Ayam betutu , pepes ikan, koci

• Rendang, Ayam betutu, telur balado

Contoh makanan khas daerah yang mengandung protein adalah?

• Nasi Tutug Oncom

• Nasi Bakar

• Getuk Singkong

• Pepes ikan

• Talam ubi

Gambar berikut ini merupakan salah satu makanan khas daerah. Bahan utamanya adalah ...

• Ikan patin

• Ayam

• Telur

• Ikan lele

• Daging sapi

Berikut ini makanan khas dari Betawi adalah ...

• 
• 
• 
• 
• 

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah?

• Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

• Menambah aroma makanan

• Mempertahankan gizi produk yang dikemas

• Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

• Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi