Akulturasi Kuliner Periode Kolonialisme

Quiz
•
Others
•
11th Grade
•
Easy
ADZAM RIZQI
Used 1+ times
FREE Resource
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Penyebab penggunaan teknik bafado sebagai teknik memasak di Nusantara adalah?
Kedatangan Portugis
Kedatangan VOC
Jatuhnya Malaka ke tangan VOC
Krisis Ekonomi
Akulturasi
Answer explanation
Jatuhnya Malaka ke tangan VOC menyebabkan krisis ekonomi. Karena tuntutan krisis ekonomi-lah kemudian masyarakat Malaka utamanya orang-orang Cristang mengadopsi "Teknik Bafado" untuk membuat daging tahan lama.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Bahan masakan baru yang dibawa oleh Portugis:
1) Wortel
2) Cabai
3) Buncis
4) Nanas
Jika 1), 2), dan 3) benar
Jika 1) dan 3) benar
Jika 2) dan 4) benar
Jika hanya 4) yang benar
Jika semuanya benar
Answer explanation
Portugis membawa jenis tumbuh-tumbuhan baru bagi Nusantara seperti cabai, terung, jagung, buncis, nanas, sawo, hingga srikaya.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Dampak langsung dari adanya bahan baru yang dibawa Bangsa Belanda ke Nusantara adalah?
Munculnya hidangan Frikadel
Ayam Besengek menjadi hidangan elit pribumi
Munculnya hidangan Perkedel Kentang
Adanya budaya makan nasi (Rijsttaffel)
Adanya campuran rempah dalam hidangan Indische Pastei (Pastel Tutup)
Answer explanation
Hidangan Frikadel pada umumnya menggunakan campuran daging. Akan tetapi, elit pribumi mengembangkan Frikadel-nya dengan kentang hingga menjadi Perkedel Kentang. Kentang merupakan bahan baru yang dibawa oleh Bangsa Belanda.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Terjadinya vrijzegel cultuur di Indonesia pada abad ke 19 disebabkan oleh...
Kontak sosial pribumi dengan pegawai Belanda
Kondisi yang tidak memungkinkan pegawai Belanda untuk membawa istri
Tidak ada tempat tinggal untuk istri
Jabatan yang tidak terlalu tinggi
Peraturan yang tidak mengizinkan keberadaan istri
Answer explanation
Pada abad ke-19, vrijzegel cultuur atau budaya membujang di kalangan pegawai Belanda terjadi karena tidak adanya keleluasaan untuk membawa serta keluarga, kecuali bagi yang memiliki atau berasal dari jabatan tinggi.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Di bawah ini yang bukan merupakan pengaruh Portugis di bidang kuliner bagi Nusantara adalah...
Peningkatan konsumsi daging
Kebaruan teknik memasak
Kebaruan bahan dalam membuat Balado
Kosakata baru
Budaya mengonsumsi keju
Answer explanation
Did you know??
sebelum adanya cabai, masyarakat nusantara membuat hidangan pedas seperti balado dengan menggunakan cabya
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Arti penting dibukanya Terusan Suez pada tahun 1869 terhadap perkembangan hidangan rijsttaffel adalah...
Eksodus besar-besaran bangsa Belanda yang kemudian menyebabkan adanya budaya rijsttaffel
Tonggak awal terjadinya vrijzegel cultuur
Awal mula adanya akulturasi makanan elit pribumi
Pengembangan rijsttaffel menjadi daya tarik wisata
Pengenalan haute cuisine dalam rijsttaffel
Answer explanation
Pasca dibukanya Terusan Suez pada 1869, terfapat gelombang kedatangan orang Eropa ke Hindia Belanda termasuk para turis yang ingin berwisata. Kapal-kapal pesiar yang dimuati wisatawan Eropa mulai bermunculan pada akhir abad ke-19 dan hidangan rijsttaffel menjadi salah satu paket perjalanan yang ditawarkan.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Alasan Kari Jawa merupakan kuah-kuahan populer dalam budaya hidangan rijsttaffel adalah?
Karena tidak pedas
Karena enak
Karena mengandung banyak rempah
Karena pengaruh India
Karena cocok dimakan dengan nasi
Answer explanation
Rasa pedas dalam hidangan rijsttaffel sudah direpresentasi oleh cabai. Maka dari itu kemudian orang Belanda cenderung menyukai Kari Jawa yang berbahan dasar santan dan tidak pedas dibandingkan dengan Kari India yang terasa pedas dan beraroma tajam.
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
10 questions
Quiz Sejarah Indonesia Kelas 11 Semester 1

Quiz
•
9th - 12th Grade
10 questions
Peran Indonesia dalam Perdamaian Dunia

Quiz
•
11th Grade
10 questions
soal sejarah XI/azhar/33/TP 4

Quiz
•
11th Grade
10 questions
PKN (1949-1950)

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
Imperialisme Dan Kolonialisme dan Penjelajahan Samudra Bangsa Barat

Quiz
•
11th Grade
10 questions
kuis keahlian kuliner

Quiz
•
11th Grade
10 questions
Kuis Sejarah Inggris di Indonesia

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
Quiz Agresi Militer Belanda di Riau

Quiz
•
11th Grade
Popular Resources on Wayground
55 questions
CHS Student Handbook 25-26

Quiz
•
9th Grade
10 questions
Afterschool Activities & Sports

Quiz
•
6th - 8th Grade
15 questions
PRIDE

Quiz
•
6th - 8th Grade
15 questions
Cool Tool:Chromebook

Quiz
•
6th - 8th Grade
10 questions
Lab Safety Procedures and Guidelines

Interactive video
•
6th - 10th Grade
10 questions
Nouns, nouns, nouns

Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Bullying

Quiz
•
7th Grade
18 questions
7SS - 30a - Budgeting

Quiz
•
6th - 8th Grade
Discover more resources for Others
20 questions
Lab Safety and Lab Equipment

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
ROAR Week 2025

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
Getting to know YOU icebreaker activity!

Quiz
•
6th - 12th Grade
37 questions
SJHS Key Student Policies

Quiz
•
11th Grade
12 questions
Macromolecules

Lesson
•
9th - 12th Grade
13 questions
Cell Phone Free Act

Quiz
•
9th - 12th Grade
8 questions
STAR Assessment Practice Questions

Quiz
•
9th - 12th Grade
28 questions
Rules and Consequences Part A

Quiz
•
9th - 12th Grade