Bacterias - clase posgrado

Bacteria que se encuentra en productos avícolas y causa gastroenteritis o fiebre tifoidea

• Salmonella

• Escherichia coli

• Shigella

• Campylobacter

Bacteria microaerofílica que causa gastroenteritis y se asocia con productos avícolas

• Shigella

• Campylobacter

• Escherichia coli

• Cronobacter

Bacteria psicrótrofa, de la cual no se reportan brotes en Estados Unidos, que causa gastroenteritis, enfermedades autoinmunes y casos de apendicitis principalmente en niños o población inmunocomprometida

• Vibrio cholerae

• Shigella

• Campylobacter

• Yersinia

Género de bacteria con 4 especies que producen enfermedad, el principal reservorio es el ser humano y algunas especies producen toxina.

• Aeromonas

• Escherichia

• Shigella

• Francisella

Género bacteriano, con varias especies que causan enfermedad al ser humano, cuyos alimentos asociados son principalmente pescados y mariscos.

• Vibrio

• Aeromonas

• Salmonella

• Escherichia

Bacteria que sobrevive en ambientes de bajo aw y se asocia con enfermedad causada al ingerir fórmulas infantiles.

• Cronobacter

• Francisella

• Staphylococcus

• Plesiomonas

Bacteria cuya enfermedad en seres humanos ha sido poco estudiada, hay reportes de enfermedad en personas que han buceado en el mar, se asocia con pescados y mariscos, cárnicos y vegetales.

• Vibrio

• Campylobacter

• Aeromonas

• Plesiomonas

Bacteria que se ha aislado de heces de seres humanos sanos así como de enfermos, de dosis infecciosa muy alta, asociada con agua de consumo, de recreo, agua para cocinar, también algunos mariscos crudos.

• Salmonella

• Plesiomonas

• Francisella

• Shigella

Bacteria fastidiosa que causa tularemia por el consumo de leche y cárnicos principalmente

• Aeromonas

• Cronobacter

• Plesiomonas

• Francisella

Bacteria que es huésped de tracto gastrointestinal de animales de sangre caliente, el género y especie son indicador de contaminación fecal además de haber serotipos que causan enfermedad

• Escherichia

• Plesiomonas

• Shigella

• Salmonella