正確用藥測驗(一)

遇到食品資訊有疑問時，如何透過正確管道查證？

• 找警察

• 撥打1919 全國食安諮詢專線

• 直接問店家

• 以上皆是

下列何者為全國食安專線電話？

• 165

• 119

• 1919

• 1999

食品從業人員定期健康檢查之主要目的為何？

• 預防癌症

• 避免食媒性疾病透過餐飲從業人員汙染食品傳染給顧客

• 避免罹患糖尿病

• 控制體重

有關烹調、飲食前洗手的衛生知識，下列何者正確？

• 手上沒有汙垢就可以不用洗手

• 洗手能夠有效預防交叉污染

• 洗手後用圍裙將手部擦乾

• 戴手套前可不用洗手

以下對於廚師在餐飲工作場所的飲食規範，何者正確？

• 自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱

• 肚子餓了可以順手拿客人的菜餚吃

• 為了預防蛀牙，應在烹調時嚼無糖口香糖

• 為避免口水中的病原菌汙染食物，製備食品時禁止飲食

辨識正確及不實之食品資訊方法，可以到食安資訊百貨專櫃網站找尋。

• 是

• 否

所有的食品皆不准許添加食品添加物，加工食品因含有添加食品添加物所以不能吃。

• 是

• 否

許大在汽車旅館派對中吸食笑氣，被警察查獲，許大此行為違反「社會秩序維護法」。

• O

• X

依據毒品危害防制條例第31之1條規定營業場所知悉或發現疑似有人在內施用或持有毒品時，有向警察機關通報的責任。

• O

• X

有健康食品標章的食品都很健康，要多多食用，才會更加健康，甚至不用看醫生。

• 是

• 否