ธุรกิจจัดเลี้ยง

ธุรกิจจัดเลี้ยง เรียกอีกชื่อว่าอะไร

• Catering

• Service

• Business

ธุรกิจจัดเลี้ยง มีความหมายว่าอย่างไร

• งานบริการลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการที่อยู่อาศัย

• งานบริการด้านจัดเลี้ยงอาหารและเครื่องดื่มในสถานที่ต่างๆ

• การออกแบบตกแต่ง งานแต่งงาน งานวันเกิด เป็นต้น

รูปแบบของการบริการอาหารแบบเบื้องต้น สามารถแบ่งย่อยได้กี่แบบ

• 2

• 4

• 6

คอฟฟี่เบรค หมายถึงอะไร

• เป็นการจัดเลี้ยงที่ใช้ระยะเวลายาว

  1-2 ชั่วโมง

• เป็นการบริการอาหารที่ประกอบด้วย

  กาแฟ เป็นหลัก

• เป็นการจัดเลี้ยงในช่วงเวลาสั้นๆ

  ใช้เป็นของว่างรองท้องในการพักเบรค

  ระหว่างการประชุม

คอฟฟี่เบรก เหมาะที่จะให้บริการช่วงเวลาใด

• 07.00 น.

• 10.00 น.

• 18.00 น.

เมนูอาหารที่เหมาะสำหรับนำมาจัดคอฟฟี่เบรก คือข้อใด

• ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

  แตงโมปั่น

• แกงเขียวหวานไก่

  ผัดผักรวมมิตร

  ข้าวสวย

• นมร้อน

  แซนวิชทูน่าสลัด

  องุ่นไซมัส

การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล มีความหมายว่าอย่างไร

• รูปแบบอาหารที่มีความสวยงาม อลังการ โดดเด่น

  เสิร์ฟอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นคำๆ

• รูปแบบของการจัดเลี้ยงที่ได้รับความนิยม ซึ่งจะให้บริการอาหารโดยการเสิร์ฟมาเป็นชุด

• รูปแบบการบริการที่ใช้ระยะเวลาสั้นที่สุด

การจัดเลี้ยงแบบ บุฟเฟต์ (Buffet) มีความหมายว่าอย่างไร

• รูปแบบอาหารจะตั้งเสิร์ฟเป็นจานใหญ่ๆ

  เพียงพอสำหรับทุกคนที่อยู่ในโต๊ะ

• รูปแบบอาหารที่เน้นอาหารว่าง รองท้องไม่หนักจนเกินไป

• รูปแบบอาหารงานเลี้ยงที่ง่ายและมีความสะดวกในการรับประทาน

  ทั้งยังสามารถเลือกตักกินเองได้ตามใจชอบควรมีอาหารครบทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น ของคาว ของหวาน

อะไรคือข้อดีของการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์

• ไม่ยุ่งยากในการเสิร์ฟอาหาร

  เพราะเป็นแบบบริการตัวเอง

• แขกที่ใช้บริการมีความสะดวก

  เพราะพนักงานคอยบริการอาหารที่โต๊ะ

• สามารถตกแต่งโต๊ะอาหารได้ทุกรูปแบบ เน้นความอลังการ

เมนูที่เหมาะสำหรับนำมาจัดอาหารแบบ ค็อกเทล คือ

• ปลากระพงนึ่งมะนาวเสิร์ฟบนหม้อไฟ

• กุ้งพันอ้อยเสิร์ฟในแก้วช็อต

• เมี่ยงคำเสิร์ฟเป็นชุดใส่จานใหญ่เพื่อให้แขกห่อและทานเอง