Hygiene im Warenlager Quiz

Durch die korrekte Anwendung der Hygiene im Warenlager wird die Übertragung von (a)   verhindert.

Außerdem wird dem _________________________ entgegengewirkt, weil in einem übersichtlichen Lager weniger Lebensmittel „vergessen" werden.

Mit einem __________________________ werden die kritischen Punkte erfasst und die Reinigung wird darin genau beschrieben.

Dennoch wird eine (a)   nur vorgenommen, wenn es unbedingt nötig ist.

Gründe dafür können zum Beispiel sein, dass Tauwasser ausgelaufen ist. Oder Obst oder Gemüse (a)   angesetzt haben.

Verunreinigte Lebensmittel gehören dann in (a)   .

Außerdem gibt es einige Punkte, die bei der Reinigung beachtet werden müssen. Dabei werden die Regale von __________ nach ________ gereinigt, damit die bereits gesäuberten Regalböden nicht wieder verunreinigt werden.

Wenn Lebensmittel ausgeräumt werden, müssen unbedingt die (a)   eingehalten werden, damit es nicht zum Lebensmittelverfall kommt.

Ebenfalls werden dabei die Lebensmittel überprüft, ob sie noch gut aussehen, __________ und _____________ sind.

Bei den Kühl- und Tiefkühlhäusern müssen auch die Dichtungen an den Türen gereinigt werden, hier sammelt sich besonders oft _____________________.