Hygiene im Warenlager Quiz

Durch die korrekte Anwendung der Hygiene im Warenlager wird die Übertragung von __________________ verhindert.

Außerdem wird dem _________________________ entgegengewirkt, weil in einem übersichtlichen Lager weniger Lebensmittel „vergessen" werden.

• Verderb
• Einkauf

• Verbrauch

Mit einem __________________________ werden die kritischen Punkte erfasst und die Reinigung wird darin genau beschrieben.

Dennoch wird eine ______________________ nur vorgenommen, wenn es unbedingt nötig ist.

Gründe dafür können zum Beispiel sein, dass Tauwasser ausgelaufen ist. Oder Obst oder Gemüse ___________________________ angesetzt haben.

Verunreinigte Lebensmittel gehören dann in ____________.

Außerdem gibt es einige Punkte, die bei der Reinigung beachtet werden müssen. Dabei werden die Regale von __________ nach ________ gereinigt, damit die bereits gesäuberten Regalböden nicht wieder verunreinigt werden.

• oben

• links

• Rechts

• Unten

Wenn Lebensmittel ausgeräumt werden, müssen unbedingt die _____________________________ eingehalten werden, damit es nicht zum Lebensmittelverfall kommt.

Ebenfalls werden dabei die Lebensmittel überprüft, ob sie noch gut aussehen, __________ und _____________ sind.

• frisch

• haltbar

Bei den Kühl- und Tiefkühlhäusern müssen auch die Dichtungen an den Türen gereinigt werden, hier sammelt sich besonders oft _____________________.

• Dreck

• Reinigungsmittel

• Tiere

• Schimmel