Sarku Japan Nivel VIII mesas

COCCIÓN DE CAMARONES
Para la cocción de un kilo de camarones utilizamos ​ (a)   de agua; un tiempo de precocción de​ (b)   ;pasados este tiempo debemos de tener listo el choque termino 70% hielo por ​ (c)   agua y tienen una vida útil de ​ (d)   .

• 2 litros
• 60 segundo
• 30%
• 2 días
• 1 litro
• 30 segundos
• 50%
• 24 horas

Ubique los paños de colores según las áreas que les corresponda.

Groups:

(a) COCINA

,

(b) AREA DE SUSHI

,

(c) PLANCHA

,

(d) CANECAS DE BASURA

• 
• 
• 
• 

Arrastra a la vida útil del producto que les corresponda según las imagines.

Groups:

(a) 72 horas

,

(b) 24 horas

,

(c) 4 hora

,

(d) 2 días

• 
• 
• 
• 

Selecciona la respuesta correcta: Cuales son los canales propios de domicilio.

• Rappi, chat bot, didi food y telesarku

• Didi food, rappi y domicilios.com

• Chat bot, app, web y telesarku.

• Todas las anteriores

Según la imagen selecciona el circulo con la respuesta correcta:
PROCESO MIL ISLAS consiste en:
Separación de los trozos de pollo, para evitar que quede uno encima de otro. Esto garantiza el correcto sellado del pollo. ¿Al momento de agregar el primer pollo en la plancha en que zona se monta?

MIXTEO DEL ARROZ JAPONES
Para asegurar la calidad del producto debemos garantizar el orden correcto para que no afecte el producto final; Organice las materias primas para el mixteo de un bache de arroz japones.

• 4

• 
• 3

• 
• 2

• 
• 5

• 
• 1

• 

Cuál de los siguientes tipos de documentos en SIPO, se utiliza para recibir traslados de la bodega o de otros restaurantes ?

• 01

• 02

• 03

• 04

PREPARACIÓN SALSA MANDARIYAKI

Por cada 1 Kg de salsa cítrica adicionamos ​ (a)   de agua, le agregamos ​ (b)   onzas de salsa​ (c)  

Llevar a fuego lento hasta alcanzar los 40 a 50°C

Rotular con​ (d)   horas es misma de vida útil de la salsa teriyaki utilizada.

• 100 ml
• 12
• 36
• teriyaki.
• 150 ml
• 8
• 2 dias
• Soya
• 16

Al terminar la preparación de mix tempura no se debe utilizar de inmediato se debe dejar reposar por un tiempo de:

• 5 minutos

• 10 minutos

• 30 minutos

• No tiene tiempo de reposo

¿Qué significa el símbolo "EXIT" en seguridad y salud en el trabajo?

• a) Entrada.

• b) Salida.

• c) Alarma.

• d) Peligro.