Explorando os PANCs na Natureza

Quais são as principais características que definem as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs)?

• São plantas que não possuem valor nutricional.

• São plantas comestíveis que não são amplamente cultivadas ou consumidas.

• São plantas que só crescem em regiões desérticas.

• São plantas que são sempre tóxicas para o consumo humano.

Qual das seguintes reações químicas é mais comum em PANCs durante o processo de cocção?

• Reação de Maillard.

• Reação de saponificação.

• Reação de combustão.

• Reação de fotossíntese.

Qual é uma aplicação comum das PANCs na culinária moderna?

• Uso como corante artificial.

• Substituição de ingredientes convencionais em pratos gourmet.

• Produção de combustíveis fósseis.

• Fabricação de plásticos.

Qual das seguintes estruturas é frequentemente encontrada em PANCs?

• Estruturas de proteínas complexas.

• Estruturas de carboidratos simples.

• Estruturas de ácidos graxos saturados.

• Estruturas de alcaloides.

Qual é um exemplo de PANC que pode ser tóxica se consumida em grandes quantidades?

• Alface.

• Taioba.

• Espinafre.

• Batata-doce.

Qual é a importância das PANCs na biodiversidade agrícola?

• Elas reduzem a diversidade genética das culturas.

• Elas promovem a monocultura.

• Elas aumentam a diversidade genética e a resiliência das culturas.

• Elas são irrelevantes para a biodiversidade.

Qual é a principal vantagem nutricional das PANCs em comparação com plantas convencionais?

• Elas contêm menos nutrientes.

• Elas são ricas em nutrientes e compostos bioativos.

• Elas são sempre mais calóricas.

• Elas não têm nenhuma vantagem nutricional.

Qual é a reação adversa mais comum associada ao consumo inadequado de PANCs?

• Hipoglicemia.

• Reações alérgicas.

• Hipertensão.

• Desidratação.

Qual é a estrutura química que pode ser encontrada em algumas PANCs e que é responsável por sua toxicidade?

• Flavonoides.

• Glicosídeos cianogênicos.

• Ácidos graxos ômega-3.

• Carboidratos complexos.

Qual é o papel das PANCs na segurança alimentar?

• Elas não têm impacto na segurança alimentar.

• Elas contribuem para a segurança alimentar ao diversificar as fontes de nutrientes.

• Elas reduzem a segurança alimentar ao competir com culturas convencionais.

• Elas são usadas apenas para fins ornamentais.