DIJETETIKA - UGLJIKOHIDRATI

Koji ugljikohidratni lanac ne može probaviti ljudsko tijelo?

• Celuloza

• Glikogen

• Škrob

• Fruktoza

Answer explanation

Celuloza je oblik ugljikohidrata koji ljudsko tijelo ne može probaviti zbog nedostatka enzima potrebnih za razgradnju njenog složenog lanca. Za razliku od celuloze, glikogen, škrob i fruktoza su probavljivi.

Što od sljedećeg NIJE točno o ugljikohidratima?

• Jednostavni ugljikohidrati se brzo probavljaju i brzo povećavaju razinu šećera u krvi.

• Polisaharidi su složeni ugljikohidrati koji se sporije probavljaju.

• Ugljikohidrati su jedini nutrijent koji tijelo koristi za energiju.

• Glikogen je pohranjen oblik ugljikohidrata u tijelu.

Answer explanation

Ugljikohidrati nisu jedini nutrijent koji tijelo koristi za energiju; tijelo također koristi masti i proteine. Ostale tvrdnje o ugljikohidratima su točne.

Koji od sljedećih šećera se ne smatra jednostavnim ugljikohidratom?

• Glukoza

• Fruktoza

• Saharoza

• Maltoza

Answer explanation

Glukoza se smatra jednostavnim ugljikohidratom, dok su fruktoza, saharoza i maltoza složeniji šećeri. Stoga, glukoza je ispravna opcija kao jednostavni ugljikohidrat.

Koji je glavni izvor energije za ljudsko tijelo?

• Proteini

• Ugljikohidrati

• Vlakna

• Masti

Answer explanation

Ugljikohidrati su glavni izvor energije za ljudsko tijelo jer se brzo razgrađuju i koriste za proizvodnju ATP-a, što je energija potrebna za sve tjelesne funkcije. Proteini i masti također daju energiju, ali u manjoj mjeri.

Koji od sljedećih spojeva se najbrže apsorbira u krvotok?

• Škrob

• Glikogen

• Glukoza

• Celuloza

Answer explanation

Glukoza se najbrže apsorbira u krvotok jer je jednostavni šećer koji ne zahtijeva dodatne procese razgradnje, dok škrob, glikogen i celuloza trebaju biti razgrađeni prije apsorpcije.

Zašto su složeni ugljikohidrati bolji za dugotrajnu energiju?

• Zato što se brže probavljaju i brzo daju energiju.

• Zato što se probavljaju sporije, omogućujući stalno otpuštanje energije.

• Zato što se ne probavljaju i odmah se pohranjuju kao masti.

• Zato što se direktno koriste za izgradnju mišićnog tkiva.

Answer explanation

Složeni ugljikohidrati se probavljaju sporije, što omogućuje postepeno otpuštanje energije. To je ključno za dugotrajnu energiju, dok se brži ugljikohidrati brzo troše i mogu izazvati nagle padove energije.

Koji je glavni razlog smanjenja unosa ugljikohidrata u niskougljikohidratnim dijetama poput keto dijete?

• Povećanje unosa proteina radi izgradnje mišića.

• Smanjenje unosa ugljikohidrata kako bi tijelo sagorijevalo masti

• Povećanje unosa vlakana radi bolje probave.

• Izbjegavanje dehidracije.

Answer explanation

Glavni razlog smanjenja unosa ugljikohidrata u niskougljikohidratnim dijetama, poput keto dijete, je poticanje tijela da sagorijeva masti umjesto ugljikohidrata kao primarni izvor energije.

Koji od navedenih izvora hrane sadrži složene ugljikohidrate?

• Banane

• Med

• Kruh

• Čokolada

Answer explanation

Kruh sadrži složene ugljikohidrate, koji su važni za energiju. Banane i med su bogate jednostavnim šećerima, dok čokolada sadrži masti i šećere, ali ne i složene ugljikohidrate.

Zašto prekomjeran unos fruktoze može povećati rizik od metaboličkih poremećaja?

• Fruktoza se direktno pretvara u glikogen u mišićima.

• Fruktoza se u jetri može pretvoriti u masti, povećavajući rizik od masne jetre i inzulinske rezistencije.

• Fruktoza brzo povisuje razinu šećera u krvi, što dovodi do hipoglikemije.

• Fruktoza se potpuno neprobavljena izlučuje iz tijela.

Answer explanation

Fruktoza se u jetri može pretvoriti u masti, što povećava rizik od masne jetre i inzulinske rezistencije. Ova konverzija doprinosi razvoju metaboličkih poremećaja, što čini ovu tvrdnju točnom.

Koji proces razbija glikogen na glukozu tijekom posta ili vježbanja?

• Glikoliza

• Glukoneogeneza

• Glikogenoliza

• Lipoliza

Answer explanation

Glikogenoliza je proces razgradnje glikogena u glukozu, koji se aktivira tijekom posta ili vježbanja kako bi se osigurala energija. Ostali procesi, poput glikolize i glukoneogeneze, ne razgrađuju glikogen.