Transformation du raisin en vin

Transformation du raisin en vin

11th Grade

15 Qs

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Transformation du raisin en vin

Transformation du raisin en vin

Assessment

Quiz

Engineering

11th Grade

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Thibaut Tessaire

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15 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qu'est-ce que l'égrappage du raisin ?

L'égrappage désigne la culture des vignes dans les champs.

L'égrappage du raisin est la séparation des baies de raisin de leur rafle.

L'égrappage est le processus de fermentation du raisin.

L'égrappage consiste à presser les raisins pour en extraire le jus.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quelle machine est utilisée pour l'égrappage ?

Tonneau

Presse à raisin

Égrappoir

Mixeur

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Pourquoi l'égrappage est-il important dans la vinification ?

L'égrappage augmente la quantité de raisins dans le vin.

L'égrappage est une méthode de fermentation.

L'égrappage est utilisé pour ajouter des arômes artificiels.

L'égrappage permet d'améliorer la qualité du vin en éliminant les éléments indésirables.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quelles sont les étapes du foulage du raisin ?

Récolte, fermentation, vieillissement, mise en bouteille

Éraflage, pressurage, fermentation, vieillissement

Les étapes du foulage du raisin sont : récolte, éraflage, foulage, fermentation, pressurage.

Foulage, fermentation, éraflage, mise en bouteille

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est le rôle du fouloir dans le processus de vinification ?

Le fouloir filtre le vin pour enlever les impuretés.

Le fouloir écrase les raisins pour libérer le jus et les arômes.

Le fouloir ajoute des arômes artificiels au vin.

Le fouloir stocke le vin après la fermentation.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Comment le foulage affecte-t-il le goût du vin ?

Le foulage affecte le goût du vin en influençant l'extraction des arômes et des tanins.

Le foulage améliore uniquement la couleur du vin.

Le foulage n'a aucun impact sur le goût du vin.

Le foulage est un processus qui se déroule après la fermentation.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qu'est-ce que le moût dans le processus de vinification ?

Le moût est un type de vin blanc.

Le moût est le jus de raisin utilisé dans la vinification.

Le moût est le raisin entier avant le pressage.

Le moût est le vin après fermentation.

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