PENGAWETAN MAKANAN

Apakah yang dimaksudkan dengan pempasteuran?

• proses penyingkiran air atau lembapan daripada makanan

• proses penyimpanan makananpada suhu yang rendah

• proses pemanasan makanan yang ditutup ketat dalam bekas kedap udara

• proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk suatu tempoh dan disejukkan serta merta

Ikan dikeringkan di bawah panas matahari. Apakah yang menyebabkan makananitu tahan lebih lama?

• tiada air pada makanan tersebut

• tiada udara pada makanan tersebut

• terdapat kelembapan pada makanan tersebut

• suhu yang tinggi

Susu boleh diawetkan melalui kaedah

• pendidihan

• pendinginan

• penyejukbekuan

• pempasteuran

roti akan tahan lebih lama jika

• dibiarkan dalam udara yang sejuk

• dibungkus dengan surat khabar

• disimpan di dalam peti sejuk

• disimpan di tempat yang terang

" Udara disedut keluar sepenuhnya"

Antara berikut, yang manakah kaedah pengawetan makanan di atas?

• pendidihan

• pengeringan

• pengetinan

• pembungkusan vakum