Soal Deterjen dan Sanitasi Ikan

Proses sanitasi yang efektif membutuhkan deterjen yang memiliki sifat...

• Meningkatkan bau amis ikan

• Menghilangkan kotoran lemak dan minyak

• Menetralkan pH air

• Mengeringkan ikan dengan cepat

Apa fungsi utama dari deterjen dalam proses sanitasi hasil tangkapan ikan?

• Membuat ikan lebih lezat

• Menghilangkan bau amis

• Mengangkat kotoran dan minyak dari permukaan ikan

• Mempercepat proses pengawetan

Salah satu Jenis deterjen yang paling digunakan untuk sanitasi peralatan penanganan hasil tangkapan ikan adalah...

• Deterjen Garam

• Deterjen Kalium

• Deterjen Non-ionik

• Deterjen Sodium

Salah satu sifat utama dari deterjen non-ionik dalam proses pembersihan adalah...

• Tidak berbusa

• Mudah larut dalam air

• Menetralkan kotoran

• Membentuk ion negatif dalam larutan

Apa yang dimaksud dengan deterjen biodegradable?

• Deterjen yang tidak menghasilkan ion dalam larutan

• Deterjen yang bersifat asam

• Deterjen yang menghasilkan busa tinggi

• Deterjen yang ramah lingkungan dan dapat terurai secara alami

Salah satu sifat penting dari deterjen dalam sanitasi hasil tangkapan ikan adalah...

• Tahan terhadap air dingin

• Dapat digunakan pada peralatan logam tanpa korosi

• Menghasilkan bau yang kuat

• Menurunkan kualitas ikan

Deterjen amfoter sering digunakan dalam sanitasi hasil tangkapan ikan karena...

• Kemampuan membunuh bakteri

• Dapat digunakan pada kondisi sanitasi yang membutuhkan fleksibilitas pH

• Tidak menyebabkan iritasi kulit

• Mampu memperbaiki rasa ikan

Faktor apa yang mempengaruhi efektivitas deterjen dalam sanitasi ikan?

• Jenis ikan yang dicuci

• Suhu air yang digunakan

• Jumlah deterjen yang digunakan

• Semua jawaban benar

Mengapa deterjen harus dibilas dengan baik setelah digunakan pada hasil tangkapan ikan?

• Untuk menghindari bau amis

• Untuk menjaga tekstur ikan

• Untuk mencegah kontaminasi dari sisa bahan kimia

• Untuk membuat ikan lebih bersinar

Penggunaan deterjen yang tidak tepat dalam proses sanitasi dapat mengakibatkan...

• Pemborosan air

• Meningkatkan biaya operasional

• Kontaminasi silang

• Semua jawaban benar