Quiz Budidaya Ternak V

Apa tujuan dari proses pengawetan susu?

• Memperpanjang masa simpan susu

• Meningkatkan rasa susu

• Mengurangi kandungan lemak

• Menambah nutrisi susu

Apa jenis telur yang memiliki berat antara 50 - 70 gram?

• Ayam kampung

• Ras/negeri

• Puyuh

• Entok

Mikroorganisme apa yang sering mencemari telur secara transovarial?

• Escherichia coli

• Salmonella enteritidis

• Listeria monocytogenes

• Staphylococcus aureus

Apa metode pengawetan telur utuh yang menggunakan pasir?

• Pembekuan

• Pengawetan kering

• Pengeringan

• Perendaman

Pada suhu berapa sebaiknya pelayuan daging dilakukan?

• 0-7 °C

• 10-15 °C

• -1,5 °C

• 5-10 °C

Apa yang dimaksud dengan sosis mentah?

• Sosis kering

• Sosis yang direbus

• Sosis yang diasap

• Sosis yang diolah tanpa pemanasan

Apa yang menjadi risiko utama keamanan pangan asal hewan di Indonesia?

• Kurangnya variasi produk

• Tingginya permintaan pasar

• Tingginya harga produk hewan

• Penyalahgunaan bahan berbahaya

Apa yang dimaksud dengan biogas?

• Gas yang dihasilkan dari limbah plastik

• Gas hasil fermentasi bahan organik

• Gas yang dihasilkan dari pembakaran

• Gas yang dihasilkan dari proses fotosintesis

Apa yang menjadi salah satu cara pengumpulan limbah peternakan?

• Penyimpanan

• Fermentasi

• Pengeringan

• Flushing

Apa yang menjadi tujuan dari penerapan GHP pada penyediaan daging?

• Meningkatkan jumlah produksi

• Meningkatkan rasa daging

• Mengurangi biaya produksi

• Menjamin keamanan dari peternakan sampai konsumsi