UTS 8 Prakarya

Perhatikan ciri-ciri dibawah ini:

1. 1. tanaman yang dipanen hanya sekali

2. 2. kaya akan karbohidrat

3. 3. menghasilkan pati

4. 4. tanaman berupa semak-semak atau rumput

5. ciri-ciri tersebut termasuk ciri-ciri bahan pangan.....

• umbi-umbian

• serealia

• kacang-kacangan

• siap jadi

Yang termasuk bahan pangan serealia adalah.....

• kentang

• singkong

• kacang kedelai

• jagung

Perhatikan gambar disamping.

Gambar disamping merupakan gambar teknik pengolahan jenis yaitu teknik.....

• Boiling

• Poaching

• Braising

• Stewing

Yang termasuk pengolahan bahan pangan dari bahan umbi-umbian adalah, kecuali

• tela-tela ubi kayu

• kolak ubi

• nasi goreng

• getuk

Ibu ingin membuat nasi goreng. Dalam 1 kg beras menghasilkan 8 piring nasi goreng. Bahan yang diperlukan dalam pembuatan nasi goreng yaitu nasi,cabai merah,bawang merah,bawang putih,daun sop dan daun bawang,tomat,timun,telur. Berapa kg beras yang diperlukan untuk membuat 40 piring porsi nasi goreng?

• 5 kg

• 4 kg

• 3 kg

• 2 kg

Rina,Adel dan Tere melakukan praktek ingin membuat ikan asam manis. Bahan yang dibutuhkan dalam membuat ikan asam manis yaitu penggunaan saos tomat,saos cabe,saos tiram,bawang putih dan bawang bombay. Teknik pengolahan makanan dengan menggunakan saos disebut......

• Stewing

• simmering

• boiling

• braising

Hari ini Rani mengidentifikasi bahan pengolahan makanan seperti padi, jagung,kacang kedelai, singkong, talas,kentang,sorgum,gandum,kacang hijau, ubi rambat dan kacang tanah. Bahan yang diidentifikasi Rani yang biasanya dibuat menjadi tempe adalah......

• singkong

• padi

• kacang hijau

• kacang kedelai

Perhatikan gambar dibawah ini,

Gambar tersebut hasil pengolahan bahan dari umbi-umbian, nama pengolahan pada gambar tersebut adalah....

• tiwul

• getuk

• tela-tela

• perkedel

Perhatikan ciri-ciri berikut:

1. 1. organ tumbuhan yang membengkak atau mengalami perubahan ukuran dan bentuk

2. 2. mengandung karbohidrat

3. 3. memiliki akar tunggang

4. 4. bunganya bewarna putih

5. ciri-ciri tersebut merupakan ciri dari bahan.....

• serealia

• kacang-kacangan

• umbi-umbian

• sereal

Pengolahan bahan pangan dari bahan serealia adalah, kecuali.....

• nasi goreng

• pudding jagung

• bubur kacang hijau

• nasi kuning