12.2
Authored by Wing Chan
Science
12th Grade
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40 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
食物物質在人體內有甚麼功能？
(1) 提供身體活動所需的能量
(2) 提供生長所需的原料
(3) 維持健康
A 只有 (1) 和 (2)
B 只有 (1) 和 (3)
C 只有 (2) 和 (3)
D (1)、(2) 和 (3)
A
B
C
D
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
下列哪種物質不屬七種主要食物物質的任何一類？
A 水
B 維生素B
C 氧
D 食用纖維
A
B
C
D
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
菜葉含有下列哪些食物物質？
(1) 礦物質
(2) 蛋白質
(3) 脂質
A 只有 (1) 和 (2)
B 只有 (1) 和 (3)
C 只有 (2) 和 (3)
D (1)、(2) 和 (3)
A
B
C
D
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
下列哪項（些）是澱粉和葡萄糖的差別？
(1) 分子結構的複雜程度
(2) 甜度
(3) 溶解度
A 只有 (1)
B 只有 (1) 和 (3)
C 只有 (1) 和 (2)
D (1)、(2) 和 (3)
A
B
C
D
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
皮革由動物的毛皮製成。古時未經加工的皮革是可以食用的，未經加工的皮革主要含有哪種食物物質？
A 碳水化合物
B 蛋白質
C 脂質
D 食用纖維
A
B
C
D
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
素食者不能從膳食攝取下列哪些食物物質？
(1) 脂質
(2) 蛋白質
(3) 礦物質
A 只有 (1) 和 (2)
B 只有 (1) 和 (3)
C (1)、(2) 和 (3)
D 以上皆非
A
B
C
D
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
下列哪（種）些食物物質只能從植物攝取？
(1) 維生素C
(2) 碳水化合物
(3) 食用纖維
A 只有 (1)
B 只有 (1) 和 (3)
C 只有 (2) 和 (3)
D (1)、(2) 和 (3)
A
B
C
D
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