Tes Sumatif Prakarya pengolahan

Ruang lingkup komoditas buah meliputi berbagai jenis buah-buahan. Manakah di bawah ini yang TIDAK termasuk dalam kelompok buah-buahan?

• Apel

• Mangga

• Jagung

• Anggur

Apa yang dimaksud dengan komoditas buah?

• Semua jenis tanaman

• Hasil pertanian yang berupa buah-buahan

• Tanaman yang hanya tumbuh di daerah tropis

• Buah-buahan yang sudah diolah menjadi produk jadi

Mengapa buah-buahan termasuk dalam komoditas yang penting?

• Hanya sebagai hiasan

• Sumber vitamin dan mineral

• Tidak memiliki nilai ekonomis

• Hanya dikonsumsi oleh kalangan tertentu

Faktor apa saja yang mempengaruhi kualitas buah sebagai komoditas?

• Varietas saja

• Varietas, tingkat kematangan, dan penanganan pasca panen

• Hanya tingkat kematangan

• Hanya penanganan pasca panen

Apa yang dimaksud dengan penanganan pasca panen buah?

• Proses menanam buah

• Proses perawatan buah setelah dipanen

• Proses pemupukan buah

• Proses penyemprotan pestisida

Tujuan utama dari pengolahan buah adalah...

• Membuat buah menjadi lebih mahal

• Memperpanjang umur simpan buah

• Membuat buah menjadi lebih sulit dimakan

• Mengurangi kandungan nutrisi buah

Manakah di bawah ini yang TIDAK termasuk dalam contoh produk olahan buah?

• Selai

• Jus

• Keripik Buah

• Nasi Goreng

Apa yang perlu diperhatikan dalam memilih buah untuk diolah?

• Ukuran buah saja

• Kematangan, kesegaran, dan varietas buah

• Harga buah saja

• warna buah saja

Mengapa penting untuk mengetahui varietas buah sebelum mengolahnya?

• Agar tahu harga jualnya

• Agar tahu cara mengolahnya yang tepat

• Agar tahu asal buahnya

• Agar tahu warna buahnya

Apa manfaat mempelajari tentang ruang lingkup komoditas buah?

• Agar bisa menjadi petani buah

• Agar bisa memilih dan mengolah buah dengan baik

• Agar bisa membedakan buah yang asli dan palsu

• Agar bisa menanam semua jenis buah