latihan asas roti s3

OSHA ditubuhkan pada tahun (a)   .

Terdapat 3 analisis bahaya pada HACCP, iaitu :

• Bahaya kimia

• Bahaya fizikal

• Bahaya Biologi

• Semua di atas

Kaedah doh ban ada 2 jenis, iaitu

• Doh Keras dan doh lembut

• Doh lurus dan doh span

• Menggoreng dan memanggang

Kasut keselamatan dipakai semasa berada di dalam bengkel roti untuk _______.

• Mencantikkan kuku

• Mengelakkan kaki berbau

• Untuk berjalan kaki

• Untuk melindungi kaki

Langkah pertama dalam Penyediaan doh ban ialah _______.

• Menimbang

• Membakar

• Menguli

• Membentuk

Kaedah doh span terdapat _____ langkah.

• 1

• 2

• 3

• 4

Di antara berikut, manakah BUKAN amalan baik semasa berada di dalam bengkel?

• Tidak boleh bergurau di dalam bengkel

• Membersihkan perkakasan dan peralatan setiap kali digunakan

• Memastikan kuku jari pendeh dan bersih.

• Tutup suis dengan tangan yang basah

Terdapat 3 jenis laporan iaitu,

• Nota rahsiah, laporan bertulis, senarai semak

• Laporan lisan, laporan bertulis, senarai semak

• Laporan lukisan, laporan bertutur, laporan polis

• Laporan menterjemah, laporan bertulis, laporan melukis.