營養素知識挑戰

蛋白質對身體有哪些主要功能？

• 提供維生素和礦物質

• 促進血液循環

• 增加骨骼密度

• 蛋白質的主要功能包括構建和修復組織、生成酶和激素、支持免疫系統、提供能量及維持肌肉質量。

碳水化合物的主要食物來源有哪些？

• 肉類

• 穀物、根莖類蔬菜、豆類、水果、糖類

• 油脂

• 乳製品

維他命分為哪幾種類型？

• 維他命A和維他命B

• 維他命E和維他命F

• 水溶性維他命和脂溶性維他命

• 維他命C和維他命D

為什麼礦物質對我們的健康如此重要？

• 礦物質只對骨骼健康有益。

• 礦物質可以替代所有維生素的功能。

• 礦物質對健康沒有任何影響。

• 礦物質對我們的健康重要，因為它們支持多種生理功能和維持身體平衡。

脂肪在身體中扮演什麼角色？

• 脂肪在身體中儲存能量、保護內臟、調節體溫和構成細胞膜。

• 脂肪不參與任何生理功能

• 脂肪是身體的主要水分來源

• 脂肪主要用於消化食物

水對身體有哪些健康益處？

• 水會導致脫水

• 水對心臟健康沒有影響

• 水會增加體重

• 水有助於保持身體水分平衡、促進消化和排毒、支持腎臟功能、增強皮膚健康及維持體溫。

蛋白質的食物來源有哪些？

• 肉類、魚類、蛋、乳製品、豆類、堅果、全穀類

• 糖類

• 蔬菜

• 水果

碳水化合物能提供什麼樣的能量？

• 碳水化合物能提供持久的能量來源。

• 碳水化合物能提供高脂肪的能量來源。

• 碳水化合物能提供快速的能量來源。

• 碳水化合物能提供無法被身體吸收的能量來源。

維他命C的主要來源是什麼？

• 新鮮水果和蔬菜

• 肉類

• 穀物

• 牛奶

缺乏礦物質會對身體造成什麼影響？

• 缺乏礦物質會導致健康問題，如骨骼脆弱、免疫力下降等。

• 缺乏礦物質會導致皮膚變得光滑。

• 缺乏礦物質不會影響健康。

• 缺乏礦物質會使身體變得更強壯。