ASLM 1 MATA PELAJARAN PRAKARYA 2

Apa langkah pertama dalam proses pengolahan susu menjadi keju?

• Pasteurisasi
• Fermentasi
• Pengasaman
• Pemotongan

Enzim apa yang digunakan dalam proses pembuatan keju?

• Pepsin
• Renin
• Amilase
• Lipase

Alat yang digunakan untuk mengeringkan ikan adalah...

• Panci
• Oven
• Penggiling
• Kompor

Alat yang berfungsi untuk memotong ikan menjadi fillet adalah...

• Pisau fillet
• Wajan
• Panci
• Penggiling

Kandungan gizi utama dalam telur ayam adalah...

• Karbohidrat dan serat
• Protein dan lemak
• Vitamin dan mineral
• Air dan gula

Telur ayam kaya akan vitamin...

• A dan D
• B dan C
• K dan E
• C dan K

Langkah pertama dalam pengolahan ikan menjadi fillet adalah...

• Mencuci ikan
• Membekukan ikan
• Menguliti ikan
• Memotong kepala ikan

Setelah memotong kepala ikan, langkah berikutnya adalah...

• Menguliti
• Mencuci
• Membekukan
• Mengasinkan

Bagaimana cara penyajian yang baik untuk hidangan berbasis hasil peternakan?

• Dihidangkan panas
• Dihidangkan dingin
• Disajikan dengan garnish
• Disajikan langsung dari kulkas

Hidangan berbasis hasil peternakan sebaiknya disajikan dalam...

• Piring panas
• Wadah plastik
• Piring saji
• Wadah kaca