ASESMEN AKHIR SEMESTER

Apa yang dimaksud dengan buah segar?

• Buah yang hanya ada di musim tertentu

• Buah yang harus dimasak terlebih dahulu

• Buah yang tidak memiliki nutrisi

• Buah yang dapat dikonsumsi langsung

Apa karakteristik dari buah musiman?

• Tersedia sepanjang tahun

• Hanya ada di waktu musim tertentu

• Tidak memerlukan pengolahan

• Dapat dimakan kapan saja

Apa manfaat dari jambu biji?

• Mencegah penyakit flu

• Menurunkan kolesterol

• Mencegah kanker

• Meningkatkan daya ingat

Teknik pengolahan pangan apa yang menggunakan uap air mendidih?

• Menggoreng

• Memanggang

• Merebus

• Mengukus

Apa yang dimaksud dengan teknik poaching?

• Memasak dengan uap

• Memasak dalam cairan di bawah titik didih

• Memasak dengan sedikit cairan

• Memasak dengan banyak minyak

Apa bahan utama untuk membuat rujak buah?

• Ikan segar

• Daging ayam

• Buah-buahan segar

• Sayuran segar

Apa yang harus dilakukan sebelum memotong buah untuk rujak?

• Membuat bumbu ulek

• Membeli buah di pasar

• Mencuci peralatan

• Mengupas semua buah

Apa yang menjadi bahan bumbu ulek untuk rujak buah?

• Gula pasir dan air

• Garam dan cabai

• Minyak dan bawang

• Kacang tanah dan terasi

Apa yang dimaksud dengan teknik deep frying?

• Merebus dalam air

• Memanggang dalam oven

• Menggoreng dengan banyak minyak

• Menggoreng dengan sedikit minyak

Apa yang harus dilakukan setelah mengupas buah untuk rujak?

• Mencampur dengan sayuran

• Mengolah buah menjadi jus

• Membiarkan buah di luar

• Menyimpan hasil kupasan dengan rapi