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खानपान की बदलती तसवीर’ नामक पाठ के लेखक हैं-

• रामचंद्र शुक्ल

• शिवप्रसाद सिंह

• प्रयाग शुक्ल

• विजय तेंदुलकर।

खानपान की संस्कृति में बड़ा बदलाव कब से आया?

• पाँच-सात वर्षों में

• आठ-दस वर्षों में

• दस-पंद्रह वर्षों में

• पंद्रह-बीस वर्षों में

ढाबा संस्कृति कहाँ तक फैल चुकी है?

• लगभग दक्षिण भारत में

• लगभग उत्तर भारत में

• पूरे देश में

• कहीं भी नहीं

पाव-भाजी किस प्रांत का स्थानीय व्यंजन है?

• राजस्थान

• महाराष्ट्र

• गुजरात

• मध्य प्रदेश।

इनमें से फास्ट फूड किसे नहीं कहा जाता - ?

• बर्गर

• मोमोस

• स्प्रिंग रोल

• कचौड़ी

बड़े शहरों में किसका प्रचलन बढ़ा है?

• फ़ास्ट फूड का

• साँभर-डोसा का

• दाल रोटी का

• खान-पान का

खानपान की बदलती संस्कृति ने किसे अधिक प्रभावित किया।

• सभी को

• पुरानी पीढ़ी को

• किसी को नहीं

• नई पीढ़ी को