Teknologi Roasting Kopi

Persentase konsumsi Kopi Instan oleh konsumen Indonesia adalah

• 70%

• 55%

• 15%

• 30%

Jenis kopi manakah yang dihasilkan dengan kualitas rendah?

• Kopi Spesialti

• Kopi Komersial

• Kopi Instan

• Kopi Arabika

Apa faktor utama yang mempengaruhi rasa akhir kopi?

• Pemanggangan

• Metode pengolahan

• Keterampilan barista

• Varietas dan ketinggian

Apa kandungan kelembapan ideal untuk biji kopi hijau sebelum dipanggang?

• 15% - 20%

• 12.5% - 15%

• 10% - 12.5%

• 8% - 10%

Varietas kopi manakah yang dikenal karena keasaman tinggi dan rasa yang kompleks?

• Excelsa

• Arabika

• Liberika

• Robusta

Apa tingkat pemanggangan yang disarankan untuk biji kopi dengan kepadatan tinggi?

• Ringan Sedang

• Sangat Ringan

• Sedang

• Gelap

Apa metode pengolahan kopi yang dapat meningkatkan rasa manis alami?

• Metode Basah

• Metode Kering

• Metode Semi-Basah

• Metode Fermentasi

Jenis kopi manakah yang biasanya memiliki kandungan kafein tertinggi?

• Kopi Arabika

• Kopi Robusta

• Kopi Liberika

• Kopi Excelsa

Berikut adalah bentuk fisik umum kopi arabika

• Segi tiga

• Lonjong

• Kotak

• Persegi

Beberapa literatur sejarah menyebutkan bahwa kopi pertama kali ditemukan di:

• Belanda

• Ethiopia

• Brazil

• Java