2D 2024

Siapakah pendiri dari Cokelat Monggo?

• Thierry Detournay

• Anna Croft

• Herbert von Karajan

• Remus Lupin

Di manakah pabrik utama Cokelat Monggo berada?

• Jakarta

• Bandung

• Bantul

• Surabaya

Kapan Cokelat Monggo pertama kali didirikan?

• 2000

• 2005

• 2010

• 2015

Varian rasa apa yang tidak ditawarkan oleh Cokelat Monggo?

• Pappermint

• Rendang

• Mangga

• Tidak ada jawaban benar

Dari mana Cokelat Monggo mendapatkan biji kakaonya?

• Swedia

• Malaysia

• Indonesia

• Belgia

Apa yang pertama kali dilakukan pada biji kakao sebelum diolah menjadi cokelat?

• Dicampur dengan susu

• Dibersihkan dan diuji kualitasnya

• Dimasukkan ke dalam oven

• Dicampur dengan mentega

Apa tujuan dari proses pengeringan biji kakao?

• Mengurangi kadar air

• Menambah rasa manis

• Menghilangkan rasa pahit

• Menambah kadar air

Reaksi kimia apa yang terjadi ketika biji kakao dipanggang, yang menghasilkan perubahan warna dan pembentukan aroma serta rasa khas pada cokelat?

• Fermentasi

• Maillard

• Hidrolisis

• Karbonisasi

Apa yang dimaksud dengan cacao nibs?

• Kulit biji kakao

• Biji kakao yang sudah dipisahkan dari kulitnya

• Biji kakao yang sudah difermentasi

• Biji kakao yang sudah dikeringkan

Apa bahan utama dalam pembuatan cokelat putih?

• Cokelat bubuk

• Mentega kakao

• Susu bubuk

• Gula