Search Header Logo

Soft Roll Quiz

Authored by Firyal Althaf

Other

11th Grade

Used 1+ times

Soft Roll Quiz
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

20 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

ciri-ciri adonan soft roll adalah ...

susunan remah yang banyak dengan kerak tipis dan tekstur yang halus

susunan remah yang lembut dengan kerak tipis dan tekstur yang padat

susunan remah yang lembut dengan kerak tipis dan tekstur yang halus

susunan remah yang banyak dengan kerak tebal dan tekstur yang halus

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

hard roll dan soft roll dibedakan berdasarkan ...

berat roti

keasaman roti

tekstur roti

tekstur remah roti

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

fungsi utama tepung terigu dalam pembuatan roti adalah ...

sebagai pembuat struktur roti

sebagai pengembang

sebagai bahan. tambahan

sebagai penambah rasa

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

berikut yang bukan merupakan jenis-jenis ragi adalah ...

liquid yeast

instant dry yeast

active dry yeast

active liquid yeast

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

berikut merupakan fungsi lemak, kecuali ...

penambah kelembaban

memberi aroma

meningkatkan tekstur roti

pengeras

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

memberi kelembaban, memberi warna, dan pelunak adonan, merupakan fungsi dari bahan ...

lemak solid

lemak cair

susu

gula

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

proses pencoklatan non enzimatis yang disebabkan oleh pemanasan gula yang melampaui titik leburnya disebut dengan proses ...

sugaring

browning

karamelisasi

heating

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?