懷舊小食知多D：問答遊戲

1. 糖蔥餅源於

• A：客家

• B：潮汕

• C：湖湘

Answer explanation

糖蔥餅起源於潮汕地區，以其獨特的甜味和口感而聞名。

2. 糖蔥餅的主要成份是甚麼？

• A：蔥、白麵皮

• B：蔥、椰絲

• C：麥芽糖、白麵皮

Answer explanation

糖蔥餅的主要成份是麥芽糖和白麵皮，這兩者結合形成了其獨特的口感和風味。

3. 這是甚麼懷舊小食？

• A：馬豆糕

• B：砵仔糕

• C：大菜糕

Answer explanation

砵仔糕是一種傳統的懷舊小食，通常用米漿製作，外形像小碗，口感柔軟，常見於香港和廣東地區。

4. 這是甚麼懷舊小食？

• A：油炸鬼

• B：西多士

• C：砂糖麵包

Answer explanation

砂糖麵包是一種懷舊小食，用麵包加上砂糖製成，口感香甜，深受人們喜愛。

5. 齋燒鵝的主要成份是甚麼？

• A：麵筋

• B：腐竹

• C：菇

Answer explanation

齋燒鵝的主要成份是麵筋，一種由小麥蛋白質製成的食材，常用於素食料理，模仿肉類的口感。

6. 6. 豆沙燒餅的烹調方式是怎樣？

• A：焗

• B：煎

• C：烤

Answer explanation

豆沙燒餅的正確烹調方式是煎，這種方法能使餅皮酥脆，豆沙餡料保持柔軟。

7. 7. 這是甚麼懷舊小食？

• A：車仔麵

• B：狗仔粉

• C：擔擔麵

Answer explanation

狗仔粉是一種懷舊小食，由米粉製成，加上湯底和豐富配料。

8. 8. 承上題，這款小吃為何以此命名？

• A：昔日用木頭車流動經營

• B：早期用扁擔挑在肩叫賣

• C：麵形似狗尾巴

Answer explanation

狗仔粉的名稱源於其麵形似狗尾巴。

9. 9. 沙翁又名甚麼？

• A：煎堆

• B：糖蔥餅

• C：炸蛋球

Answer explanation

沙翁在某些地區又被稱為炸蛋球，是一種外脆內軟的傳統小吃。