Quiz về ÔN TẬP CHƯƠNG 2 HÓA 12

Y là một polysaccharide có trong thành phần của tinh bột và có cấu trúc mạch phân nhánh. Y là chất nào?

Nhỏ dung dịch iot lên miếng chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh tím là do chuối xanh có chứa chất nào?

Tinh bột được tạo thành ở cây xanh nhờ phản ứng nào?

Thành phần của tinh bột gồm:

• Glucose và fructose liên kết với nhau.

• Nhiều gốc glucose liên kết với nhau.

• Saccharose và cenlullose liên kết với nhau.

• Hỗn hợp 2 loại polysaccharide là amylose và amylopectine.

Phát biểu nào sau đây không đúng?

• Tinh bột là polisaccharite.

• Tinh bột tan tốt trong nước lạnh

• Tinh bột không cho phản ứng tráng gương

• Tinh bột cho phản ứng màu với dung dịch iodine

Cho các tính chất sau tính chất nào của tinh bột

• (1) thủy phân tạo thành fructose.

• (2) thủy phân trong dung dịch acid đun nóng.

• (3) tác dụng với iodine tạo xanh tím.

Tiến hành một thí nghiệm như sau: Cho vào ống nghiệm 1-2 ml hồ tinh bột, sau đó nhỏ tiếp vào giọt dung dịch iodine vào ống nghiệm, quan sát được hiện tượng (1). Đun nóng ống nghiệm. rồi sau đó để nguội, quan sát được hiện tượng (2). Hiện tượng quan sát được từ (1), (2) lần lượt là

• (1) dung dịch màu xanh; (2) dung dịch chuyển sang màu tím, để nguội màu xanh trở lại.

• (1) dung dịch màu tím; (2) dung dịch chuyển sang màu tím, để nguội mất màu.

• (1) dung dịch màu xanh tím; (2) dung dịch mất màu, để nguội màu xanh tím trở lại.

• (1) dung dịch màu tím; (2) dung dịch mất màu, để nguội màu tím trở lại.

Thuỷ phân hòan toàn 1 kg tinh bột thu được bao nhiêu kg glucose (coi hiệu suất phản ứng đạt 100%). Làm tròn kết quả đến 2 số sau dấu phẩy

Thủy phân 324 gam tinh bột, rồi đem toàn bộ sản phẩm đi tráng gương thì khối lượng Ag thu được là bao nhiêu gam. Biết hiệu suất quá trình là 75%