Soal ssw pengolahan makanan

飲料 (いんりょう)や食料品 (しょくりょうひん) を工場こ (うじょう)で 製造 (せいぞう）する 仕事 (しごと)です。それは どういう意味 (いみ)ですか。正しい(ただしい)ものをーつえらびなさい！。

• 飲食料品製造業 (いしょくりょうひんせいぞうぎょう)

• 動物食料品製造業 (どうぶつしょくりょうひんせいぞうぎょう)

• 野菜食品製造業 (やさいしょくひんせいぞうぎょう)

食品衛生しょくひんえいせうとはなんですか。正しいものをーつえらびなさい

• 食品 (しょくひん)を 食べて、人が病気になること、ケガをします。

• 食品(しょくひん)を食べて、人が病気にならない、ケガをしないことです。

• 食品 (しょくひん)を 食べない、人が病気にならないこと、ケガをしないこと。

原材料 (げんざいりょう) の保管方法 (ほかんほう) 原材料 (がげんざいりょう） の種類(しゅるい)によって保管 (ほかん)します。決(き)められた温度 (おんど)で 保管 (ほかん)する 必要 (ひつよう)があります。次 (つ)ぎの 原材料 (げんざいりょう)と保管(ほかん) 温度(おんど )。正しいものをえらびなさい。

• マーガリンを室温(しつおん) で保管 (ほかん)する

• 札 (にゅう)を15°C 以下で保管(ほかん)する

• 鶏肉(とりにく)を１０℃以下で保管(ほかん)する。

作業中(さぎょうじょう)に 入(はい)るまえに、なんで毛髪 (もうはつ)やほこりなどを落(お)としますか.

• 粘着(ねんちゃく)ローラーやエアタオル

• エアーシャワや粘着(ねんちゃく)ローラー

• エアタオルやヘアーネット

ノロヴィルスを殺(ころ)すために。加熱 温度(かねつおんど)と時間(じかん) 何(なん)℃ですか。正しいものをーつ えらびなさい

• 85°C ~90°秒以上 (びょういじょう)

• 85°C ~90°C 90秒以上 (びょういじょう)

• 80°C -85°C ~90°秒以上 (びょういじょう)

ﾎﾞｼﾚﾇｽ きんのげんいんとなりやすいしょくひんはなんですか。まちがっているものをひとつえらんでください。

• びんづめしょくひん

• レトルト

• おにぎり

セレウスきんのおもなしょうじょうについて、ただしいものをひとつえらんでください

• はげしいげり

• はつねつ

• ふくつう

あんぜんなしょくひんをつからければなりませんましがっているものをひとつえらんでください。

• しょうひしゃがあんしんするように。

• しょうひしゃにけんこうしょうがいがおこらないように。

• たべやすいように。

さぎょうふくについてなにちちゅいしなければなりませんか。まちがっているものをひとつえらんでください

• ポケットやボタンついているふくをきて。

• けがれたさぎょふくけいてきにせんたくする。

• うわぎのするをｽﾞボンにいれる。

5. けがをしたとき、さぎょうのまえにどうしますか。ただしいものをひとつえらんできださい。

• せきにんしゃほうこくし、しじをもつ。

• なにもいわないで、かえる。

• せきにんしゃにほうこくしないで、さぎょうします。