Ulangan harian 1

Nama

Kelas

• XI K1
• XI K2
• XI K3

Absen

1. Makanan yang berasal dari negara Eropa, Amerika dan Australia adalah...

• A. Makanan Indonesia
• B. Makanan Oriental
• C. Makanan Kontinental

2. Cara penyajian makanan kontinental adalah.....

• A. Hidangan pembuka, hidangan penutup, hidangan utama
• B. Hidangan, utama, hidangan pembuka, hidangan penutup
• C. Hidangan pembuka, hidangan utama, hidangan penutup

3. Bumbu yang sering dipakai di Eropa barat wilayahnya Perancis, Belgia, Swiss, Belanda, dan Jerman

• A. Garam dan Merica
• B. Penyedap rasa
• C. Rempah-rempah

4. Berumbu tajam dari rempah-rempah seperti lada merupakan selera masakan dari negara....

• A. Eropa barat
• B. Eropa timur
• C. Eropa selatan

5. Berbumbu tajam dari pala, lada, dan kayu manis merupakan selera masakan dari negara....

• A. Eropa timur
• B. Eropa selatan
• C. Eropa barat

6. Susunan menu dengan masing-masing harganya pada setiap hidangan......

• A. Table D'hote menu
• B. A'la carte Menu
• C. A dan B benar

7. Susunan menu dengan harga keseluruhan ( satu set menu, mulai dari appetizer hingga dessert)

• A. A'la carte menu
• B. Table D'hote menu
• C. A dan B benar