【餐前5分鐘測驗】10月 蔬菜類(低年級與中年級)

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 【餐前5分鐘測驗】10月 蔬菜類(低年級與中年級)

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

生蒜頭與洋蔥都有嗆嗆的味道,請問是因為含有什麼成份呢?

蔥素

辛辣素

蒜素

殺菌素

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

長長的蘆筍長的像吸管,請問蘆筍的採收時間與方式下列敘述何者錯誤?

蘆筍生長緩慢,每個月採收一次就好

半夜採收的蘆筍,品質較不會受影響

溫室栽種的蘆筍,一整年都可以採收

可使用鐮刀採收

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

請問下圖哪一個是屬於「蔬菜類」中的莖菜類呢?

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4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

切洋蔥時常常會流眼淚,請問下列何者是可以幫助不流淚的方法呢?

選在密閉空間中切

切洋蔥前先放冰箱冰一陣子

切洋蔥前先泡在熱水裡

切的大小越小越好

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

可以用比較老的蘆筍部位及蘆筍皮熬煮出蘆筍汁,喝了可以促進新陳代謝、消除疲勞,請問對還是錯?

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6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

請問下列何者「不是」蘆筍的營養?

低纖維

豐富的維生素和礦物質

低糖

具有抗氧化功效

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

不同顏色的蘆筍,在生長及營養上都有不一樣的地方,請問下列敘述何者正確呢?

分為黃色、綠色及紫色

紫色蘆筍是因為曬太多太陽了

蘆筍長大曬到太陽後,就會變成綠蘆筍

最常見的是紫色的蘆筍

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