Kue Indonesia dari beras dan tepung beras

Beras merupakan bahan utama dalam pembuatan berbagai jenis kue tradisional Indonesia. Apa yang dimaksud dengan beras?

• Biji-bijian yang berasal dari tumbuhan jagung.

• Biji-bijian yang berasal dari tumbuhan padi.

• Biji-bijian yang berasal dari tumbuhan gandum.

• Biji-bijian yang berasal dari tumbuhan sorgum.

Tepung beras dihasilkan dari proses penggilingan beras. Apa fungsi tepung beras dalam pembuatan kue...

• Sebagai pengganti gula.

• Sebagai bahan pengembang.

• Sebagai sumber serat.

• Sebagai bahan pengikat.

Manakah dari kue berikut yang bukan termasuk jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras...

• Nagasari

• Kue cucur

• Bolu kukus

• Carabikang

Kue apa dengan teksturnya yang lembut dan diberi kuah kinca?

(a)  

Apa perbedaan utama antara kue yang terbuat dari beras dan kue yang terbuat dari tepung beras...

• Tidak ada perbedaan yang signifikan.

• Kue dari tepung beras memiliki rasa yang lebih manis.

• Kue dari beras memiliki tekstur yang lebih kasar

• Kue dari tepung beras memiliki warna yang lebih putih.

Alat apa yang paling penting dalam pembuatan kue tradisional yang dikukus...

• 
• 
• 
• 

Fungsi utama dari ayakan dalam pembuatan kue adalah untuk

• Menghilangkan gumpalan pada tepung.

• Menghaluskan adonan.

• Mengukur bahan kering.

• Memberi warna pada adonan.

Dibawah ini yang termasuk kedalam alat-alat dasar dalam pembuatan kue tradisional Indonesia, kecuali…

• Cetakan kue

• Saringan kue

• Blender

•  Sendok

Kue apa yang mempunyai bentuk mekar dan berwarna-warni...

(a)  

Dibawah ini yang termasuk kue Indonesia dari beras…

• Wajik, onde-onde, lemper

• Arem-arem, lemang, cucur

• Lemper, putu mayang, lemang

• Lepet, arem-arem, wajik