Berufsbilder im Hotel- und Gastgewerbe

Welche Bereiche zählen zum Verpflegungsbereich?

• Küche

• Kaufmännische Abteilung

• Service

• Rezeption

Was verseht man unter dem Arbeitsbereich "Etage"

• alle Arbeitsbereiche, die direkt etwas mit der Buchhaltung und Lohnverrechnung zu tun haben.

• alle Arbeitsbereiche, die direkt etwas mit den Zimmern zu tun haben (Reinigung der Zimmer, Zimmerservice, ...)

• alle Arbeitsbereiche, die direkt etwas mit der Rezeption zu tun haben (Check-in, Check out)

• alle Arbeitsbereiche, die direkt etwas mit dem Einkauf und der Lagerung von Waren zu tun haben.

Welche Anforderungen werden im Hotel- und Gastgewerbe vorausgesetzt?

• Umgang mit Menschen

• abgeschlossenes Studium

• Konfliktlösekompetenz

• Flexibilität

Wie wird der Chef de Service noch genannt?

• Chef de Rang

• Commis de Rang

• Maitre d'Hotel

• Apprenti Garcon

Wie wird der Beilagenkoch noch genannt?

• Patissier

• Potager

• Rotisseur

• Entremetier

Wer ist der Stellvertreter/ die Stellvertreterin des Chef de Rang?

• Commis de Vin

• Bankettmanager/in

• Demichef de Rang

• Commis de Rang

Welche Mitarbeiter/innen stehen in direktem Kontakt mit den Gästen?

• Abwäscher/innnen

• Direktor/in

• Servicemitarbeiter/innen

• Buchhalter/in

Welche fachlichen Kompetenzen sind im Hotel- und Gastgewerbe wichtig?

• Fremdsprachkompetenzen

• Beratungskompetenz

• Geschichtskompetenzen

• EDV-Kenntnisse

Welche Bereiche zählen zum Beherbergungsbereich?

• Rezeption

• Küche

• Hilfsabteilungen

• Etage

Wie wird der Küchenchef/ die Küchenchefin noch genannt?

• Souschef/in

• Food-and-Beverage Manager/in

• Chef de Partie

• Chef de Cuisine