132-167

132. 132. Витаминдер бұл...

• әр түрлі химиялық сипаттағы төмен молекулалы органикалық қосылыстар, тірі организмде жүретін процестердің биорегуляторлары

• өсімдіктерде, жануарларда және микроорганизмдерде кездесетін жақын физика-химиялық қасиеттері бар органикалық қосылыстардың күрделі қоспасы

• жоғарымолекулярлы азот атомы бар органикалық қосылыстар, молекулалары олардың салынып, амин қышқылдары қалдығынан

•  3-тен 9-ға дейін көміртек атомдары, ең көп таралған пентоздар мен гексоздар

• гидролиз кезінде әр молекуласы моносахаридтердің екі молекуласына бөлінетін күрделі қант

133. 133. Дисахаридтер бұл...

• әр түрлі химиялық сипаттағы төмен молекулалы органикалық қосылыстар, тірі организмде жүретін процестердің биорегуляторлары

• өсімдіктерде, жануарларда және микроорганизмдерде кездесетін жақын физика-химиялық қасиеттері бар органикалық қосылыстардың күрделі қоспасы

• жоғарымолекулярлы азот атомы бар органикалық қосылыстар, молекулалары олардың салынып, амин қышқылдары қалдығынан

•  3-тен 9-ға дейін көміртек атомдары, ең көп таралған пентоздар мен гексоздар

• гидролиз кезінде әр молекуласы моносахаридтердің екі молекуласына бөлінетін күрделі қант

134. 134. Құрамында 3-тен 9-ға дейін көміртек атомдары бар көмірсулар

• Моносахаридтер

• Бірінші ретті полисахаридтер

• Дисахаридтер

• Трисахаридтер

• 2 ретті полисахаридтер

135. 135. Құрылымның жалпы принциптері тұрғысынан полисахаридтер келесідей болады...

• гомополисахаридтер, гетерополисахаридтер

• құрылымдық және резервтік

• Бірінші ретті полисахаридтер

•  Екінші ретті полисахаридтер

• Олигосахаридтер

136. Функционалды мақсат тұрғысынан полисахаридтер келесідей болуы мүмкін...

• гомополисахаридтер, гетерополисахаридтер

• Бірінші ретті полисахаридтер

• құрылымдық және резервтік

•  Екінші ретті полисахаридтер

• Олигосахаридтер

137. Ұнтақтау – бұл ...

• жартылай фабрикаттың бетіне панировка жағу (құрылымның шырыңдылығын қамтамасыз ету үшін)

• жақсы технологиялық пайдалану үшін өңделген өнімді ұсақ бөліктерге механикалық бөлу процесі

• ауырлық күшінің (тұндырғыштарда) немесе ортадан тепкіш күштің әсерінен суспензиялар мен эмульсиялардан қатты немесе сұйық бөлшектердің бөлінуі

• сұйықтықты немесе газды өткізуге қабілетті, бірақ ортада тоқтатылған қатты бөлшектерді (тұнбаны) ұстап тұратын кеуекті, сүзгі бөлімдерін қолдана отырып, суспензияны бөлу процесі

• біртекті емес суспензиялар мен эмульсияларды орталықтан тепкіш күштер өрісіндегі фракцияларға бөлу процесі

138. Панировка бұл...

• сұйықтықты немесе газды өткізуге қабілетті, бірақ ортада тоқтатылған қатты бөлшектерді (тұнбаны) ұстап тұратын кеуекті, сүзгі бөлімдерін қолдана отырып, суспензияны бөлу процесі

• ауырлық күшінің (тұндырғыштарда) немесе ортадан тепкіш күштің әсерінен суспензиялар мен эмульсиялардан қатты немесе сұйық бөлшектердің бөлінуі

• жақсы технологиялық пайдалану үшін өңделген өнімді ұсақ бөліктерге механикалық бөлу процесі

• жартылай фабрикаттың бетіне панировка жағу (құрылымның шырыңдылығын қамтамасыз ету үшін)

• біртекті емес суспензиялар мен эмульсияларды орталықтан тепкіш күштер өрісіндегі фракцияларға бөлу процесі

139. Тұндыру – бұл ...

• ауырлық күшінің (тұндырғыштарда) немесе ортадан тепкіш күштің әсерінен суспензиялар мен эмульсиялардан қатты немесе сұйық бөлшектердің бөлінуі

• жақсы технологиялық пайдалану үшін өңделген өнімді ұсақ бөліктерге механикалық бөлу процесі

• жартылай фабрикаттың бетіне панировка жағу (құрылымның шырыңдылығын қамтамасыз ету үшін)

• сұйықтықты немесе газды өткізуге қабілетті, бірақ ортада тоқтатылған қатты бөлшектерді (тұнбаны) ұстап тұратын кеуекті, сүзгі бөлімдерін қолдана отырып, суспензияны бөлу процесі

• біртекті емес суспензиялар мен эмульсияларды орталықтан тепкіш күштер өрісіндегі фракцияларға бөлу процесі

140. 140. Сүзу – бұл ...

• біртекті емес суспензиялар мен эмульсияларды орталықтан тепкіш күштер өрісіндегі фракцияларға бөлу процесі

• ауырлық күшінің (тұндырғыштарда) немесе ортадан тепкіш күштің әсерінен суспензиялар мен эмульсиялардан қатты немесе сұйық бөлшектердің бөлінуі

• жақсы технологиялық пайдалану үшін өңделген өнімді ұсақ бөліктерге механикалық бөлу процесі

• жартылай фабрикаттың бетіне панировка жағу (құрылымның шырыңдылығын қамтамасыз ету үшін)

• сұйықтықты немесе газды өткізуге қабілетті, бірақ ортада тоқтатылған қатты бөлшектерді (тұнбаны) ұстап тұратын кеуекті, сүзгі бөлімдерін қолдана отырып, суспензияны бөлу процесі

141. Центрифугалау-бұл ...

• жақсы технологиялық пайдалану үшін өңделген өнімді ұсақ бөліктерге механикалық бөлу процесі

• біртекті емес суспензиялар мен эмульсияларды орталықтан тепкіш күштер өрісіндегі фракцияларға бөлу процесі

• жартылай фабрикаттың бетіне панировка жағу (құрылымның шырыңдылығын қамтамасыз ету үшін)

• ауырлық күшінің (тұндырғыштарда) немесе ортадан тепкіш күштің әсерінен суспензиялар мен эмульсиялардан қатты немесе сұйық бөлшектердің бөлінуі

• сұйықтықты немесе газды өткізуге қабілетті, бірақ ортада тоқтатылған қатты бөлшектерді (тұнбаны) ұстап тұратын кеуекті, сүзгі бөлімдерін қолдана отырып, суспензияны бөлу процесі