Quiz sur Auguste Escoffier

Quiz
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World Languages
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1st Grade
•
Hard
Christine BOLLECKER
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FREE Resource
20 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
À quel âge Escoffier commence-t-il à travailler comme commis?
15 ans
13 ans
10 ans
19 ans
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel est le nom du restaurant où Escoffier devient chef à 27 ans?
Le Ritz
Le Grand Palais
Le Petit Moulin Rouge
Le Café de Paris
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Quel système Escoffier invente-t-il pour organiser la cuisine?
Système de Service
Système de Chef
Système de Brigade
Système de Cuisine
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Avec qui Escoffier collabore-t-il pour concevoir de nouveaux codes de restauration?
César Ritz
Paul Bocuse
Gaston Bachelard
Henri IV
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 1 pt
Quel plat Escoffier a-t-il créé pour Maggi?
Bouillon cube
Pâté en croûte
Soupe de légumes
Tarte aux pommes
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quel type de menu Escoffier a-t-il créé?
Menu à prix fixe
Menu à la carte
Menu enfant
Menu dégustation
7.
MULTIPLE SELECT QUESTION
20 sec • 1 pt
Quel produit Escoffier privilégie-t-il dans sa cuisine?
Produits français
Produits du terroir
Produits italiens
Produits espagnols
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