тағам

85.Рецензиялау — бұл

• мақалаларды сарапшылардың алдын ала бағалауы

• зерттеу нәтижелерін қайта шығару процесі

• ғылыми журналдағы мақаланы өңдеу

• мақаланың резюмесін құрастыру

• барлық жауаптар дұрыс

86.Ғылыми дереккөздердің балғындығына қойылатын қазіргі талаптарға сәйкес, барлық дерлік мақалалар

• 10 жылдан аспауы керек

• 5 жылдан аспауы керек

• 3 жылдан аспауы керек

• 7 жылдан аспауы қажет

• 15 жылдан аспауы керек

87.Ет пен ет өнімдерінің ВСС анықтау әдісі?

• Кребс әдісі

• Гензелейт әдісі

• Грау-Хамм әдісі

• Хензелейт әдісі

• Кребс-Хензелейт әдісі

88.Етті басу әдісінде, сүзгінің 1 см² ылғалды дақ алаңы сәйкес келеді …. мг ылғал.

• 8,4 мг

• 8,3 мг

• 8,5 мг

• 8,7 мг

• 8,9 мг

89.Аммиакты қызыл түсті жасанды бояғыштар қосылған шырындарға қосу нәтижесінде:

• Көк болады

• Қоңыр болады

• Қызыл болады

• Жасыл болады

• Сарғыш болады

90.PSE белгілері бар еттің рН деңгейі?

• 6,0-6,5

• 5,0-5,5

• 6,4-6,7

• 3,0-3,5

• 7,0-7,3

91.Әдіснама ең тығыз байланысқан ғылыми пән қайсысы?

• Аксиома

• Гипотеза

• Субъективті пікір

• Логика

• Объективті пікір

92.Зерттелетін процеске белсенді және мақсатты араласу, объектіні сәйкесінше өзгерту немесе он арнайы жасалған және бақыланатын жағдайларда қайта өндіру — бұл:

• Эксперимент

• Гипотеза

• Логика

• Аксиома

• Теорема

93.Азық-түліктердің реологиялық қасиеттері қандай аспапта анықталады?

• pH-метр

• Вр-метр

• Құрылымометр

• Тұз өлшегіш

• Барлық жауаптар дұрыс

94.Деформация күшін қандай аспапта анықтайды?

• Құрылымометр

• рН-метр

• Тұз өлшегіш

• Вр-метр

• Барлық жауаптар дұрыс