Kuis Pengendalian Mutu 1

Pada TQM, tanggung jawab mutu merupakan tanggung jawab seluruh karyawan

Keindahan kemasan dan kemewahan tidak termasuk dalam karakteristik mutu pangan

Bentuk morfologi, sifat termal dan reologi merupakan karakteristik kimia suatu makanan

"Standar" dan "spesifikasi" adalah dua hal yang sama

Standar sifatnya dapat berubah, dapat meningkat/menurun seiring dengan perkembangan IPTEK dan tuntutan konsumen

TQM tidak lagi perlu diterapkan bagi perusahaan yang sudah unggul dan sukses bersaing secara global

Total Quality Management terdiri dari 12 prinsip

Permintaan konsumen terkadang susah untuk diterjemahkan, sehingga tidak semua suara konsumen harus kita dengar

Merekrut orang terbaik di bidangnya adalah kunci dari suksesnya TQM

Dalam TQM, supplier termasuk orang external, sehingga hubungannya harus dibatasi agar tidak melibatkan subjektivitas