Метилен көк редуктазасын анықтау бойынша тест

Метилен көк редуктазасын анықтау жұмысының мақсаты неде?

• Сүттің түсін өзгерту

• Сүттің дәмін жақсарту

• Сүттің бактериялық ластануын анықтау

• Микроорганизмдерді зерттеу

Зерттеу үшін қандай жабдықтар қолданылады?

• Су, сүт, тамшуырлар

• Редуктор, түтіктер, резеңке тығындар

• Картон, резеңке, сүт

• Термометр, сүт, метилен көк

Сүттің түссізденуінің басталу уақытына сәйкес не анықталады?

• Сүттің түсі

• Сүттің температурасы

• Бактериялық ұрықтандыру және сүт класы

• Сүттің дәмі

Сүттің түссіздену уақыты 10 минуттан аз болса, сүт класы қандай?

• IV, өте нашар

• I, жақсы

• II, қанағаттанарлық

• III, нашар

Сүттің түссіздену уақыты 1 сағаттан 3 сағатқа дейін болса, сүт класы қандай?

• II, қанағаттанарлық

• IV, өте нашар

• III, нашар

• I, жақсы

Түтіктерді редукторға батыру сәті не болып саналады?

• Сүттің температурасы

• Талдаудың басталуы

• Талдаудың соңы

• Сүттің түсін өзгерту

Сүттің түссіздену уақытына байланысты не анықталады?

• Сүттің дәмі

• Сүттің қатерсіздік дәрежесі

• Сүттің түсі

• Сүттің бағасы

Метилен көк редуктазасын анықтау әдісі қандай принципке негізделген?

• Тотығу-тотықсыздану ферменттерінің әсері

• Сүттің түсінің өзгеруі

• Сүттің температурасының өзгеруі

• Сүттің дәмінің өзгеруі

Сүттің түссіздену уақыты 5 сағаттан астам болса, сүт класы қандай?

• III, нашар

• II, қанағаттанарлық

• I, жақсы

• IV, өте нашар

Зерттеу нәтижелері бойынша не көрсетілуі керек?

• Жұмыстың мақсаты

• Зерттеу әдістері

• Сүттің дәмі

• Сүттің бағасы