Quiz o kuchni molekularnej

Co to jest kuchnia molekularna?

Jakie dwa rodzaje sferyfikacji są najczęściej stosowane w kuchni molekularnej?

Jakie składniki są potrzebne do przeprowadzenia sferyfikacji klasycznej?

Co to jest agar-agar i jak różni się od żelatyny?

Jakie są podstawowe zasady gotowania sous-vide?

Jakie urządzenie jest kluczowe do gotowania sous-vide?

Jakie składniki są zazwyczaj używane do tworzenia pianek w kuchni molekularnej?

Opisz proces żelowania przy użyciu żelatyny.

Jakie są zalety gotowania sous-vide w porównaniu do tradycyjnych metod gotowania?

Jakie są możliwe zastosowania sferyfikacji w kuchni molekularnej?