Biokimia Lipid

Apa yang dimaksud dengan lipid

• Senyawa organik berlemak atau berminyak yang larut dalam air

• Senyawa organik berlemak yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut nonpolar

• Protein yang larut dalam air

• Senyawa organik yang hanya terdapat pada tumbuhan

Apa saja unsur utama yang membentuk lipid?

• C, H, O, N

• C, H, O

• . C, H, O, P, N

• C, O, N, S

Lipid terdiri dari senyawa apa?

• Asam amino dan asam lemak

• Gliserol dan asam karboksilat rantai panjang

• Glukosa dan asam lemak

• Protein dan asam lemak

Fungsi utama lipid adalah sebagai berikut, kecuali:

• Sumber energi

• Pelarut vitamin yang larut lemak

• Sumber glukosa

• Komponen utama membran sel

Lipid yang dapat disaponifikasi adalah:

• Steroid

• Fosfolipid

• Lilin

• Karbohidrat

Lipid majemuk merupakan ester asam lemak dengan:

• Gilserol

• Karbohidrat, asam amino, atau fosfat

• Sterol

• Eter

Asam lemak jenuh memiliki karakteristik sebagai berikut,

• Tidak memiliki ikatan ganda

• Biasanya berbentuk padat pada suhu kamar

• Lebih banyak ditemukan pada tumbuhan

• Terdiri dari rantai karbon panjang dengan gugus karboksil di ujung

Contoh lipid yang berasal dari hewan adalah:

• Margarin

• Minyak kelapa

• Lemak hewan

• Minyak kedelai

Asam stearat adalah contoh dari asam lemak:

• Jenuh

• Tak jenuh

• Esensial

• Nabati

Salah satu reaksi penting dari asam lemak adalah:

• Polimerisasi

• Oksidasi

• Dehidrasi

• Transaminasi