CAP AEPE ALIMENTATION

LA DEPENSE ENERGETIQUE est la quantité d'énergie dépensée par un individu pour assurer son métabolisme de base, le maintien de sa température interne corporelle, sa croissance et son activité musculaire.

• VRAI

• FAUX

Les besoins énergétiques sont les quantités d'énergie nécessaire à un individu pour assurer ses dépenses énergétiques.

• VRAI

• FAUX

L'alimentation assure les besoins en énergie de l'organisme.

• VRAI

• FAUX

Qu'est-ce qui entraine une dépense énergétique de l'organisme ?

• L'activité physique

  Le fonctionnement des organes

  Le froid extérieur

  La maladie

• Le sport

  Le soleil

• L'activité physique et les maladies

• Le fonctionnement des organes et le sport

La valeur énergétique d'un aliment s'exprime en

• Kcal

• KJ

• Kcal ou KJ

Quelle est l'unité internationale exprimant la valeur énergétique des aliments ?

• Kilojoule

• Kilocalorie

• kilojoule ou kilocalorie

1 kcal =

• 4,18 KJ

• 22,05 KJ

• 10,50 KJ

Quels sont les éléments énergétiques ?

• GLUCIDES

• LIPIDES

• PROTIDES

• VITAMINES

• ELEMENTS MINERAUX

QUELS SONT LES ROLES DES LIPIDES ?

• Rôle bâtisseur, plastique

  Rôle énergétique

  Rôle fonctionnel

• Rôle énergétique

  Rôle fonctionnel

• Rôle fonctionnel et rôle bâtisseur

QUELS SONT LES ROLES DES GLUCIDES ?

• Rôle Fonctionnel et énergétique

• Rôle énergétique

• Rôle énergétique et plastique

• Rôle bâtisseur