COMIDA CHATARRA Y ADITVOS ALIMENTARIOS

¿Qué caracteriza a los alimentos clasificados como "comida chatarra"?

• Tienen bajo contenido de azúcar y grasas.

• Son ricos en nutrientes esenciales.

• Son altamente procesados, ricos en grasas, azúcar, y sodio

• Tienen un alto contenido de fibra y vitaminas.

¿Qué tipo de colorantes son más comunes en la comida chatarra?

• Colorantes naturales derivados de plantas.

• Colorantes minerales

• Colorantes sintéticos artificiales.

• Pigmentos de algas marinas.

¿Cuál de los siguientes ingredientes es un potenciador del sabor muy utilizado en alimentos procesados y comida rápida?

• Sorbato de potasio.

• Ácido láctico.

• Glutamato monosódico (GMS).

• Dióxido de carbono

¿Cuál de las siguientes es una consecuencia común del consumo excesivo de comida chatarra?

• Mejora la digestión.

• Promueve la salud cardiovascular.

• Aumenta el riesgo de obesidad y enfermedades crónicas

• Mejora la función del sistema inmunológico.

¿Qué aditivo alimentario se utiliza comúnmente para mantener el color de las carnes procesadas como el jamón o las salchichas?

• Sorbato de potasio.

• Tartrazina.

• Nitrito de sodio.

• Ácido cítrico.

¿Cuál de los siguientes aditivos alimentarios es más común en bebidas carbonatadas y es responsable de darles su "efervescencia"?

• Dióxido de carbono.

• Sorbato de potasio.

• Sacarina

• Nitrato de sodio.

¿En qué categoría se clasifica un aditivo que se utiliza para evitar que los alimentos se estropeen y prolongar su vida útil?

• Potenciadores de sabor.

• Colorante

• Conservantes

• Espesantes

¿Cómo se clasifica un aditivo que se utiliza para realzar el sabor de los alimentos, haciéndolos más atractivos al paladar?

• Conservante.

• Estabilizante.

• Humectante.

• Potenciador de sabor.

¿Cuál es una de las razones por las que se utilizan colorantes artificiales en la comida chatarra?

• Para aumentar su valor nutricional.

• Para mejorar su color y hacerlo más atractivo visualmente.

• Para reducir el costo de producción.

• Para disminuir su contenido calórico.

¿Qué función tiene el ácido cítrico en bebidas carbonatadas y jugos procesados?

• Incrementa el contenido de azúcar.

• Evita la cristalización del azúcar.

• Mejora la textura.

• Aumenta la acidez y actúa como conservante