Quiz sobre Gestión de Compras y Pedidos

¿Cuál es uno de los objetivos de una buena gestión de compras?

• Eliminar la comunicación con proveedores

• Reducir la calidad de los productos

• Aumentar los precios de los productos

• Asegurar la mejor relación calidad-precio

¿Qué documento se utiliza para especificar las necesidades de aprovisionamiento?

• Hoja de pedido

• Hoja de solicitud de pedido

• Albarán

• Factura

¿Qué método busca establecer un stock suficiente y reducir costes de almacenaje?

• Just in time (JIT)

• Justo a tiempo (JAT)

• Almacenamiento a largo plazo

• Compra anticipada

¿Quién suele ser el responsable de compras en empresas pequeñas?

• Propietario del establecimiento

• Director de compras

• Jefe de cocina

• Departamento de administración

¿Qué documento acredita oficialmente la operación de compra efectuada?

• Hoja de pedido

• Factura

• Vale de pedido

• Albarán

¿Qué información se registra en el libro de registro de entrada de mercancías?

• Precios de los productos

• Entregas de productos de diferentes proveedores

• Datos de los clientes

• Condiciones de pago

¿Cuál es una de las claves de éxito en la gestión de compras para empresas de restauración?

• Negociar precios altos

• Aumentar el stock innecesariamente

• Reducir el número de proveedores

• Adquirir materias primas de calidad

¿Qué documento se utiliza como justificante de la petición del pedido?

• Hoja de solicitud de pedido

• Hoja de pedido

• Ficha de especificaciones técnicas

• Vale de pedido

¿Qué debe comprobarse en el albarán?

• Las condiciones de pago

• Las cantidades y calidades de los productos entregados

• Los precios de los productos en el mercado

• La satisfacción del cliente

¿Qué tipo de información se busca al conocer productos similares en el mercado?

• Ventajas de cada producto

• Costos de producción

• Opiniones de los clientes

• Tendencias de consumo