Quiz PKM Manado

Apa itu Pelayanan?

• usaha memenuhi kebutuhan orang lain

• usaha menghasilkan pendapatan orang lain

• usaha memenuhi kepuasan diri sendiri

• usaha memenuhi

Faktor - Faktor yang mempengaruhi harapan tamu adalah

• 1. informasi/ komunikasi

  2. kebutuhan pribadi

  3. pengalaman masalalu

• mengabaikan

  tidak peduli

  tidak informatif

• tidak ramah

  baik hati

  membantu tamu

• informasi/komunikasi

  ramah tamah

  tidak peduli

Apa tujuan mempelajari Hygiene?

• untuk keselamatan diri

• untuk meracuni diri sendiri

• untuk menambah beban pikiran

• Untuk mempelajari metode - metode selama persiapan, pemasakan dan penghidanagan makanan yang baik serta berkualitas.

Ada 3 faktor yang dianggap sebagai sumber pencemaran makanan, yaitu :

• a. Penjamah makanan

• b. Area dan lingkungan dimana makanan tersebut diolah dan disajikan

• c. Bahan makanan itu sendiri

• Semua Benar

apa saja yang merupakan faktor tangibles?

• lingkungan, bangunan & fasilitas, makanan & minuman, penampilan karyawan, peralatan

• bangunan & fasilitas, makanan & minuman, penampilan karyawan, peralatan

• lingkungan, bangunan & fasilitas, makanan & minuman

• lingkungan, bangunan & fasilitas, penampilan karyawan, peralatan

apa saja yang membuat pelayanan terlihat profesional dalam melayani tamu?

• sikap, keterampilan, pengetahuan

• keterampilan, ceroboh, tidak ramah

• sikap, pengetahuan, cuek

• Semua Benar

PERTIMBANGAN AWAL APA SAJA YANG PERLU DIPERHATIKAN DALAM MERANCANG MENU?

• Mengenal Betul Selera Makan Potensial Konsumen.

• Ketersediaan Bahan Mentah

• Kemampuan Staf Produksi & Pelayanan

• Semua Benar

"ilmu yang mempelejari tentang kesehatan serta pencegahan dan penyakit"

diatas adalah definisi dari?

• Hygiene

• Sanitasi

• penjamah makanan

• HACCP

apa saja yang di maksud dengan Pelayanan Prima?

• pelayanan Internal & Eksternal

• Pelayanan Internal

• Pelayanan Eksternal

• Semua Benar

apa itu menu?

• Daftar makanan yang ditawarkan oleh sebuah restaurant

• Daftar hidangan yang dapat dipilih dalam sebuah restaurant

• Daftar Minuman yang di tawarkan oleh sebuah restaurant

• Semua Benar