postest metan acara 4

proses yang melibatkan memanaskan bahan makanan dalam air mendidih untuk membunuh mikroorganisme. disebut proses

• Pemanasan

• Perebusan

proses pemanasan pada suhu tertentu untuk membunuh patogen tanpa merusak kualitas produk, biasanya dilakukan di bawah 100°C, adalah proses

• Pemanasan

• Pasteurisasi

alat untuk sterlisasi dengan metode pemanasan basah, seperti pada suhu 121°C selama 15 menit, ideal untuk sterilisasi biohazard dan alat-alat yang tahan panas adalah

• Autoklaf

• Oven

Pengukusan adalah :

• Proses yang melibatkan pemakaian uap panas yang dihasilkan dari air mendidih. Uap ini dilepaskan ke dalam sebuah panci khusus yang dilengkapi dengan sekat di tengah-tengahnya.

• proses memanaskan bahan makanan dalam air mendidih untuk membunuh mikroorganisme

Diantara kedua alat ini, yang manakah alat pengukusan

• Microwave steamer

• Dandang

Alat-alat yang digunakan untuk proses perebusan, pengukusan, dan pasteurisasi biasanya melibatkan peralatan yang dapat mengontrol :

• suhu, waktu, dan ruang

• suhu, waktu dan listrik

• suhu dan waktu

• suhu

Alat-alat yang digunakan untuk proses perebusan, pengukusan, dan pasteurisasi biasanya melibatkan peralatan yang dapat mengontrol :

• suhu, waktu, dan ruang

• suhu, waktu dan listrik

• suhu dan waktu

• suhu