
Cuestionario de Cocina
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué es una marmita y para qué se utiliza?
Una olla pequeña para cocinar en casa
Una olla grande utilizada para cocinar grandes cantidades de comida
Un tipo de sartén para frituras
Un horno especializado en carnes
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de calor se puede utilizar en una marmita industrial?
Eléctrico, gas o vapor
Solar
Carbón
Gasolina
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la función principal de un sartén basculante en la cocina?
Asar a la parrilla
Freír y cocinar a gran escala
Congelar alimentos
Hacer pan
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es una de las ventajas principales de los hornos convectores?
Cocinan de manera dispareja
Permiten una cocción rápida y homogénea
Requieren mucho mantenimiento
Solo pueden cocinar un tipo de alimento a la vez
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué enfermedad parasitaria se asocia al consumo de carne de cerdo mal cocida?
Salmonelosis
Triquinosis
Anemia
Influenza
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cómo debe ser la temperatura interna de la línea caliente de servicio para garantizar la seguridad alimentaria?
No debe bajar de 50°C
No debe bajar de 65°C
No debe subir de 5°C
No debe bajar de 75°C
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué elemento forma parte de la línea fría en una línea de servicio?
Carro emplatado
Rechaud
Dispensadores de bebidas
Mantenedor
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