Reka bentuk makanan 2.6.1

Apakah maksud reka bentuk ?

• pengetahuan tentang penghasilan produk secara terancang

• pengetahuan tentang penghasilan idea secara terancang untuk menghasilkan sesuatu produk

• pengetahuan tentang mengeluarkan sesuatu idea secara terancang

Apakah maksud makanan?

• sesuatu bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal yang dihasilkan daripada haiwan

• sesuatu bahan yang boleh dimakan dalam bentuk cecair yang dihasilkan daripada tumbuhan

• sesuatu bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal atau cecair yang dihasilkan daripada haiwan atau tumbuhan

Maksud reka bentuk makanan ialah merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang melibatkan

Reka bentuk makanan dipengaruhi oleh ....

• budaya

• tempat

• sosial

• agama

• cara hidup masyarakat

Garam mineral termasuk dalam nutrien makanan

• betul

• salah

Gula merupakan salah satu nutrien makanan

• betul

• salah

Berikut merupakan aspek reka bentuk makanan kecuali

• proses, kaedah dan ruang tempat produk diproses, diedarkan dan digunakan

• makanan dari segi estetika, komunikasi dan perwakilan

• makanan tradisional mengikut pelbagai kaum

• peralatan dan perkakasan yang digunakan

• aktiviti komunikasi yang dilaksanakan untuk promosikan produk

Reka bentuk makanan terbahagi kepada dua jenis

• i) reka bentuk plastik makanan

  ii) reka bentuk pada makanan

• i) reka bentuk susunan makanan dalam pinggan

  ii) reka bentuk pada makanan

• i) reka bentuk susunan makanan dalam pinggan

  ii) reka bentuk pada minuman