תרגול לבגרות כיתה יב אופק מגמת תזונה

מרבית הפירוק המכני של המזון בתהליך העיכול של האדם מתבצע:

• בפה ובקיבה.

• בפה ובוושט.

• בוושט ובמעי הגס

• במעי הדק ובקיבה.

טוענים כי אכילת בשר עוף, תורמת  לבניין גופו של האדם, טענה זו: 

• אינה נכונה. כי חלבוני העוף מתפרקים במערכת העיכול של האדם לחומצות אמינו שאינן

       נספגות בגוף האדם.  

  
  

• אינה נכונה, כי חלבוני האדם אינם זהים לחלבוני העוף.

• נכונה. כי חלבוני העוף מתפרקים במערכת העיכול של האדם לחומצות אמינו, ומהן נבנים      

       חלבוני גופו של האדם.

• נכונה. כי חלבוני האדם זהים לחלבוני העוף.

אדם הדוגל בתזונה טבעונית יאכל את כל המזונות הבאים:

•  יוגורט, שקדים, אטריות ביצים.

• עדשים, טחינה, לחם

• אורז, דבש, ביצים.

  
  

• לחם, גבינה, עדשים.

לאיזה קבוצת מזון שייכים המזונות הבאים: אבוקדו, אגוזים, זיתים, בוטנים. 

• שומנים

• ירקות

• חלבונים

• פחמימות

צריכת השומנים הכוללת המומלצת היא:

•  רצוי לא לצרוך שומן.

• 40-50% מצריכת הקלוריות היומית

• 5-10% מצריכת הקלוריות היומית.

• 20-30% מצריכת הקלוריות היומית. 

השחמה אנזימתית בתפוח תהיה מהירה יותר אם:

• התפוח חתוך ומונח על צלחת.

• התפוח חתוך ומחומם.

• התפוח חתוך ומיובש.

• התפוח חתוך ומעורבב עם חתיכות תפוז

 בפירמידת המזון הישראלית החדשה רכיבי המזון המופיעים בקדקוד מופרדים 

     משאר חלקי הפירמידה משום ש:

• ניתן לדלג על המזונות המופיעים בשאר שלבי הפירמידה, אך לא על אלו שבקדקוד.

• רצוי לאכול מזונות המצויים בקדקוד הפירמידה לפחות פעם ביום.

• לא מוכרחים לאכול מזונות המצויים בקדקוד הפירמידה.

• רצוי כי בכל ארוחה ישולבו מזונות המצויים בקדקוד הפירמידה.

מהם תוצרי הפירוק הנספגים מהמעי הדק למערכת הדם?

• גליצרול, גלוקוז, סוכרוז.

  
  

• גלוקוז, חומצות אמיניות, גליקוגן.

• עמילן, גלוקוז, ג'לטין.

• חומצות אמיניות, גלוקוז ,חומצות שומן.

איזה מבין המזונות הבאים מכיל פחות קלוריות?

• 100 גר' מרגרינה

• 100 גר' לחם.

•   100 גר' אגוזים

•   100 גר' שמן זית.   

דיאטה ים תיכונית" מומלצת לאנשים הסובלים מכולסטרול גבוה,סמן לפחות 2 תשובות נכונות כהמלצה לדיאטה זו

• אכילת בשר בלבד

• הפחתה בצריכת המלח

• גבינות עתירות שומן

• צריכה גבוהה של פירות וירקות.