แบบทดสอบก่อนเรียน

การจัดการผลผลิตจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ คือ

• กระบวนการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการดูแลและควบคุมการเจริญเติบโตของสัตว์น้ำ

• การเก็บเกี่ยวและการแปรรูป

• การเตรียมบ่อ เลี้ยงดู การให้อาหาร การป้องกันโรค

• ถูกทุกข้อ

ข้อใดไม่ใช่ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของสัตว์น้ำ

• คุณภาพน้ำ

• สภาพแวดล้อมในการเลี้ยง

• ความหนาแน่นของการเลี้ยง

• แหล่งลูกพันธุ์

ข้อใดไม่ใช่เกณฑ์ที่บ่งบอกถึงคุณภาพที่ดีของผลผลิตสัตว์น้ำ

• ขนาดที่ได้มาตรฐาน

• อายุการเก็บรักษา

• ปราศจากสารปนเปื้อน

• สดใหม่ รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของการแปรรูปสัตว์น้ำ

• • เพิ่มมูลค่า

• • ขยายช่องทางการตลาด

• • เพิ่มคุณภาพ

• • ยืดอายุการเก็บรักษา

เทคโนโลยีในข้อใดที่สามารถนำมาประยุกต์ใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

• ระบบบำบัดน้ำ

• ระบบให้อาหารอัตโนมัติ

• เซ็นเซอร์ตรวจสอบคุณภาพน้ำ

• ถูกทุกข้อ

วิชาการจัดการผลผลิตจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ แบ่งออกเป็นกี่บท

• 5 บท

• 6 บท

• 7 บท

• 8 บท

ข้อใดเป็นผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำประเภทหมักดอง

• กะปิ น้ำปลา บูดู

• ปลาส้ม ปลากุเราเค็ม ปลายอ

• ปลาจ่อม หอยดอง ลูกชิ้นปลา

• ถูกทุกข้อ

ปลากรอบ เป็นผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำประเภทใด

• ประเภทแห้ง

• ประเภทรมควัน

• ประเภทกรอบ

• ประเภททอด

จากภาพเป็นเครื่องมือชนิดใด

• เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศแบบสายพานต่อเนื่อง

• เครื่องบรรจุสูญญากาศ Double Chamber

• เครื่องบรรจุแผนที่ดัดแปลงบรรยากาศ

• เครื่องบรรจุภัณฑ์ Thermoforming

ข้อใดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ

• หมึกกรุบ

• น้ำปลา

• บูดู

• ไตปลา