ulangan harian PKWU kelas 12

Protein utama yang terdapat dalam daging adalah...

• Karbohidrat

• Lemak

• Protein

• Vitamin

Sumber vitamin C yang sangat baik adalah...

• Daging sapi

• Nasi putih

• Jeruk

• Telur

Metode pengolahan yang paling tepat untuk melestarikan vitamin C adalah...

• Penggorengan

• Perebusan

• Pengukusan

• Pemanggangan

Prinsip kerja dari pasteurisasi adalah...

• Membunuh semua mikroorganisme

• Membunuh sebagian besar mikroorganisme patogen

• Mengeringkan makanan

• Membekukan makanan

Bakteri penyebab keracunan makanan yang sering ditemukan pada makanan kaleng adalah...

• E. coli

• Salmonella

• Clostridium botulinum

• Staphylococcus aureus

Suhu yang aman untuk penyimpanan daging di lemari pendingin adalah...

• 0-5°C

• 10-15°C

• 20-25°C

• 30-35°C

Proses pengolahan yang menyebabkan kehilangan vitamin B kompleks adalah...

• Perebusan

• Pengukusan

• Pengeringan

• Pembekuan

Fungsi utama karbohidrat dalam tubuh adalah...

• Membangun sel dan jaringan

• Menyediakan energi

• Mengatur keseimbangan cairan tubuh

• Membantu penyerapan vitamin

Bahan utama dalam pembuatan roti adalah...

• Beras

• Tepung terigu

• Jagung

• Kentang

Proses fermentasi pada pembuatan yoghurt melibatkan bakteri...

• Lactobacillus

• Acetobacter

• Saccharomyces

• Bacillus