Sanitasi hygiene makanan & Tata cara penggunaan P3K

Seorang siswa terjatuh dan mengalami luka ringan di lututnya, setelah memastikan bahwa lokasi aman, guru olahraga mengambil alat p3k untuk memberikan pertolongan pertama.

 Fungsi utama dari alat P3K …

• a. Untuk memberikan pertolongan pertama pada korban kecelakaan.

• b. Untuk melakukan operasi bedah.

• c. Untuk melakukan tes diagnostik medis.

• d. Untuk melakukan penelitian ilmiah.

Alat P3K yang digunakan untuk mengangkat korban kecelakaan adalah…

• a. Strobo

• b. Kompres

• c. Kruk

• d. Palu

Langkah-langkah yang harus dilakukan saat menggunakan alat P3K untuk mengangkat korban kecelakaan adalah…

• a. Memastikan area sekitar aman, memeriksa kondisi korban, memilih alat yang sesuai, dan mengangkat korban dengan hati-hati.

• b. Membuka kotak P3K, memeriksa kondisi korban, dan mengangkat korban dengan alat P3K.

• c. Memastikan area sekitar aman, memeriksa kondisi korban, dan mengangkat korban dengan alat P3K.

• d. Membuka kotak P3K, memilih alat yang sesuai, dan mengangkat korban dengan hati-hati.

Alat P3K yang digunakan untuk memotong pita medis adalah…

• a. Gunting

• b. Gunting karet

• c. Gunting plastik

• d. Gunting kawat

Ketika menggunakan perban untuk menghentikan pendarahan yang terjadi saat kecelakaan , tindakan yang tepat di bawah ini adalah…

• a. Mengikat perban terlalu kencang agar darah tidak mengalir

• b. Menempatkan perban langsung di atas luka tanpa menekan

• c. Menekan luka dengan kain bersih sebelum membalutnya

• d. Menggunakan perban yang sudah digunakan sebelumnya

Sebuah dapur restoran seringkali menjadi terlalu panas sehingga membuat karyawan sangat berkeringat. Untuk menjaga kebersihan diri dalam kondisi seperti itu, Solusi terbaik adalah….

• A.  Sering-sering mencuci tangan dengan air dingin

• B. Menggunakan pakaian kerja yang terbuat dari bahan yang cepat menyerap keringat

• C. Memasang pendingin ruangan di dapur

• D. Mengurangi durasi bekerja di dapur yang panas

Penggunaan sepatu tertutup di area dapur bertujuan melindungi kaki dari kecelakaan sekaligus menjaga kebersihan area kerja. Tindakan ini termasuk dalam praktik….

• A. Personal hygiene

• B. Keamanan dan keselamatan kerja

• C. Efisiensi waktu

• D. Pelayanan prima

Seorang karyawan hendak mengisi ulang tempat penyimpanan makanan siap saji. Untuk menghindari kontaminasi, karyawan tersebut harus memastikan….

• A. Tangan dalam keadaan bersih atau memakai sarung tangan

• B. Makanan yang diambil dengan tangan kosong

• C. Makanan lama tidak dibuang

• D. Menggunakan tempat penyimpanan bekas

Manajemen sebuah restoran menyadari bahwa beberapa karyawan dapur sering datang bekerja dalam kondisi sakit. Berdasarkan standar personal hygiene, langkah terbaik yang perlu dilakukan manajemen untuk menjaga keamanan pangan adalah….

• A. Mengizinkan karyawan bekerja jika tidak ada kontak langsung dengan makanan

• B. Meminta karyawan tersebut untuk bekerja di luar area dapur

• C. Meliburkan karyawan tersebut sampai kondisi mereka membaik

• D. Mengurangi waktu kerja karyawan untuk mempercepat pemulihan

Personal hygiene di industry kuliner bertujuan untuk menjaga kebersihan dan kualitas makanan yang disajikan. Salah satu langkah penting untuk menjaga kebersihan adalah….

• A. Menggunakan celemek berwarna gelap

• B. Menghindari kontak langsung dengan pelanggan

• C. Mengurangi penggunaan peralatan dapur

• D. Mencuci tangan sebelum memulai kegiatan di dapur