Aplikasi Komputer

Pengertian dari Main Course?

• Hidangan penutup yang disajikan setelah makan utama

• 1. Hidangan utama yang disajikan saat makan siang atau malam

• Makanan ringan yang disajikan sebelum hidangan utama

• Minuman yang disajikan setelah makanan

Porsi rata-rata daging tanpa tulang untuk Main Course pada menu ala carte?

• 100–150 gram

• 150–200 gram

• 200–250 gram

• 250–300 gram

Bahan dasar yang paling sering digunakan dalam Main Course vegetarian?

• Daging sapi

• Daging ayam

• Daging sintetis berbahan gluten nabati

• Ikan

4. Saus yang biasanya digunakan dalam penyajian Main Course dengan daging disebut:

• Gravy

• Ketchup

• Mayonnaise

• Salsa

Mengapa Main Course sering disajikan dengan karbohidrat seperti kentang atau nasi?

• Untuk mempermanis rasa makanan

• Untuk memberikan warna lebih pada hidangan

• 1. Untuk memenuhi kebutuhan energi dan keseimbangan gizi

• 1. Untuk membuat hidangan lebih ringan

Apa peran saus dalam hidangan Main Course?

• Memberikan aroma harum

• Menambah kandungan protein

• Memperkuat rasa dan tekstur makanan

• Mengurangi kandungan lemak

7. Jika Anda akan membuat hidangan Beef Steak, potongan daging apa yang paling tepat untuk digunakan?

• Tenderloin

• Chuck

• Shank

• Brisket

7. Anda akan menyajikan Chicken Cordon Bleu. Apa bahan utama selain ayam yang digunakan dalam hidangan ini?

• Udang dan krim

• Jamur dan keju

• Ham atau daging asap dan keju

• 1. Kentang dan saus tomat

Apa perbedaan utama antara hidangan Beef Bourguignon dan Beef Stroganoff?

• Cara penyajian daging

• 1. Penggunaan saus berbasis anggur dan kaldu daging pada Beef Bourguignon

• Penggunaan krim pada Beef Stroganoff

• B dan C benar

Dalam Main Course, porsi sayuran biasanya sebesar 75 gram. Apa alasan penyajian sayuran dalam jumlah tersebut?

• Untuk memberikan tekstur yang lebih

• 1. Untuk memenuhi kebutuhan serat dan vitamin tubuh

• 1. Agar lebih cepat matang

• Untuk menambah warna pada hidangan